Dosta vam je jednolične hrane? Volite li neobične ukuse i arome? Isprobajte ovaj recept za piletinu sa umakom od suhih šljiva i ukusnom rižom. Ukusno i zdravo!
Za pripremu 2 porcije trebat će vam:
• 2 pileća prsa (oko 350 g), • 1 veliki crveni luk, • 2 kašike integralnog brašna, • 40 g suvih šljiva (po mogućnosti nezaslađenih ili blago slatkih), • 1 kašika biljnog ulja (pogodno je i suncokretovo i maslinovo ulje), • Biber i sol po ukusu.
Priprema
• Meso narežite na srednje velike komade i lagano začinite paprom i solju. Nasjeckajte luk.
• Na jednoj žlici ulja popržite luk, dodajte piletinu. Pržite meso dok lagano ne porumeni. Zatim meso pospite krupnim brašnom i pržite neko vrijeme.
• Dodajte suve šljive i oko 200 g vode. Možete dodati i 100 g porta.
• Zatvorite poklopac, stavite u pećnicu i pecite na 220 ° C oko pola sata.
• Nakon toga izvadite meso i nasjeckajte preostali umak dok ne postane glatko (to možete učiniti miješalicom). Ako je previše tekuće, popravite je na štednjaku. U suprotnom, razrijediti vodom.
• Dodajte sos ako je potrebno. Možete dodati i svježe mljeveni piment.
• Umak sada možete sigurno poslužiti uz sočno meso i pravilno skuvanu rižu.
Proizvodi od riže:
• 180 g pirinča (po mogućnosti na pari), • 1 luk, nekoliko suvih karanfilića, • 2 kašike biljnog ulja (maslinovo ulje je idealno), • sol.
Kuhanje riže
• Rižu isperite pod tekućom vodom u cjedilu. Ogulite luk i u njega ubacite malo karanfilića.
• U lonac ulijte 2 kašike ulja i, kada se zagrije, u njemu lagano pržite pirinač.
• Napunite vodom (jedan i po puta zapreminu pirinča, što je oko 300 ml), dodajte kašičicu soli i u sredinu umetnite luk. Zatvorite poklopac.
• Kuvajte 20 minuta. Za to vrijeme riža treba biti kuhana.
