Umjesto da jedete žilav, suh hljeb iz trgovine, isprobajte staromodni pečeni kruh s ukusnim sjemenkama suncokreta koji možete sami ispeći kod kuće. Pečenje domaćeg kruha traje duže od odabira kruha u trgovini, ali prednosti nadmašuju potrebno vrijeme. Domaći hljeb je ukusniji i jeftiniji od hljeba iz trgovine, osim toga, ne sadrži konzervanse i hemijske dodatke, pa je i zdraviji.
Da biste pekli domaći kruh sa sjemenkama, trebat će vam:
- 800 g brašna;
- 2 i ¼ kašičice suhog kvasca;
- 100 ml mleka
- 3 kašike šećera;
- 2 kašike maslaca;
- ½ kašičica soli
- 1 jaje;
- 1 kašika narandžine kore
- 100 ml soka od naranče;
- 100 g oljuštenih sjemenki suncokreta;
- 2 kašike putera, rastopljeno.
- U veliku posudu sipajte brašno i suvi kvasac i promiješajte. Dodajte mleko, šećer, maslac i sol u malu šerpu. Zagrijte je na laganoj vatri dok se ne zagrije.
- Tečnu smešu sipajte u posudu sa brašnom i kvascem. Dodajte jaje i sok od pomorandže. Tucite mikserom na maloj brzini dok se smjesa ne promiješa, a zatim prebacite na veliku brzinu i tucite još tri minute. Dodajte koricu naranče i sjemenke suncokreta i promiješajte drvenom kašikom ili rukama.
- Stavite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i mijesite rukama dok ne postane glatko. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u podmazanu šalicu. Pokrijte i pustite da se diže 1 do 2 sata.
- Pritisnite tijesto, ponovo pokrijte i ostavite da odstoji još 10 minuta. Podmažite posudu za hljeb biljnim uljem ili masnoćom i brašnom.
- Izvadite tijesto iz posude, oblikujte ga u ciglu (ili štrucu, ovisno o obliku) i stavite u posudu za pečenje. Ostavite da se diže 30-45 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Podmažite tijesto otopljenim maslacem odozgo i stavite u pećnicu na 30-45 minuta. Uklonite posudu iz pećnice i pustite da se kruh ohladi na žičanoj polici prije posluživanja.
