Mnogi ljudi misle da od hljeba nema koristi, već samo da postaje sve bolji i zato su ga isključili iz prehrane. Ali ovo je zabluda. S pravim hljebom u umjerenim količinama nećete dobiti višak kilograma i dobit ćete energiju, vitamine, elemente u tragovima i vlakna.
Neophodno je
- - 500 g raženog brašna
- - 3 kašike. l. heljdine mekinje
- - 2 kašike l. sjemenke suncokreta
- - 2 kašike l. sjeme tikve
- - 1 tbsp. l. laneno sjeme
- - 250 ml vode
- - 1/2 kašičice. sol
- - 1 kašičica Sahara
- - 1/2 kašičice. suhi kvasac
- - 2 kašičice maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte malo 150 ml vode i u njoj otopite suvi kvasac sa solju i šećerom, sipajte u emajliranu posudu. Tamo dodajte 200 g brašna i zamijesite tijesto. Ostavite da se diže 4 sata, prekriveno ručnikom, u sobi bez propuha.
Korak 2
Nakon 4 sata u tijesto ulijte preostalu vodu i lagano umiješajte brašno, mekinje, sjemenke suncokreta, bundeve i lana. Mijesite ručno ili u kuhači 10 minuta dok se ne dobije elastično tijesto.
Korak 3
Podmažite dno i zidove posude za pečenje sa 1 žličicom. maslinovo ulje. Stavite tijesto u njega, dajući mu oblik "cigle" ili bilo kojeg drugog, pokrijte peškirom i ostavite da odstoji 2 sata.
Korak 4
Dignuto tijesto premažite odozgo preostalim maslinovim uljem i pecite u pećnici već zagrijanoj na 220 ° C 20-25 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem.
