Plov je srednjoazijskog porijekla. Tradicionalno se ovom jelu dodaje svinjetina ili janjetina. Pokušajte iznenaditi svoje goste neobičnim jelom kuhajući pilaf sa šumskim gljivama.
Neophodno je
- - 300 g šumskih gljiva;
- - 150 g luka;
- - 150 g šargarepe;
- - 150 g pirinča;
- - 3 kašike biljnog ulja;
- - zelje.
Instrukcije
Korak 1
Namočite rižu u vodi.
Korak 2
Gljive temeljito operite i nasjeckajte. Dobijeni komadi ne bi trebali biti premali.
Korak 3
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. Kad je tava dovoljno vruća, dodajte pečurke. Svrha prženja je isparavanje sve tečnosti iz gljiva.
Korak 4
Dok tečnost isparava, oljuštite i operite luk. Ako imate veliki luk, isecite na pola prstena. Ako imate manji luk, narežite ga na cijele kolutiće. Dodajte sjeckani luk u pečurke.
Korak 5
Operite šargarepu, ogulite i isecite na trakice. Dodajte ga na luk. Sve bi trebalo dobro kuhati. Zatim tamo ulijte 0,5 litre kipuće vode, dodajte malo više soli nego što biste stavili po svom ukusu (riža će se i dalje kuhati u ovoj vodi) i dinstajte pečurke i povrće 10 minuta.
Korak 6
Ocijedite vodu u kojoj ste namočili rižu. Stavite ga na pečurke i luk sa šargarepom.
Korak 7
Kuhajte prvih 10 minuta na jakoj vatri. Sljedećih 10 minuta - najslabije sa zatvorenim poklopcem. Zatim isključite vatru. Ostavite pilaf da "dohvati" ispod poklopca oko 10-15 minuta. Zatim probajte rižu. Ako ste zadovoljni stepenom spremnosti, možete ga poslužiti na stolu. U suprotnom, ponovo uključite štednjak i držite ga na laganoj vatri još 5 minuta.
