Šunke od kupusa sa šumskim gljivama nemasno su jelo, ali vrlo zadovoljavajuće. Šumske gljive jelu daju jedinstveni ukus i aromu, a kombinacija svih sastojaka obogaćuje tijelo gotovo svim vitaminima i mikroelementima.
Neophodno je
- Za kuhanje trebat će vam:
- - šumske pečurke - 0,5 kg;
- - kupus - 500-600 g;
- - luk - 1 kom.;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - paradajz pasta - 1 kašika. l.;
- - sol, biber, omiljeni začini - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje započinjemo sjeckanjem kupusa, usput rečeno, bolje je ne uzimati jako tvrde sorte, inače ćete dugo morati dinstati. Dakle, sjeckamo kupus, zanemarujući panj i žile. Usitnjeno povrće stavite u posudu i dobro ga zgnječite rukama dok kupus ne dade sok i postane mekan. Zatim kupus stavite u šerpu ili šerpu, dodajte malo vode i par kašika suncokretovog ulja, polako zapalite i dinstajte oko 6 minuta.
Korak 2
Dok se kupus dinsta, oljuštite luk i šargarepu. Trljajte mrkvu na grubom ribežu i sipajte u šerpu sa zagrijanim suncokretovim uljem, pržite na laganoj vatri. Izrežemo proizvoljan luk, na kockice ili polu kolutiće, dodamo u tavu mrkvi i pržimo 3-5 minuta. Prženo povrće sipajte u šerpu do kupusa, nastavite da ga pirjate zajedno.
Korak 3
Sada su na red došle gljive. Operemo ih, po potrebi ih sameljimo i pržimo na suncokretovom ulju dok se napola ne skuhaju. Ulijte u lonac sa ostatkom sastojaka, promiješajte, dodajte sol, začine i pastu od paradajza i dinstajte još četvrt sata. Da sprečite da pupoljak zagori, možete dodati još malo vode.
Hudodom od kupusa sa šumskim gljivama služi se kao samostalno jelo, ali možete ga dodati kotletima ili kobasicom. Može se poslužiti odmah nakon pripreme.
Korak 4
Gljive se mogu uzimati svježe ili smrznute, a potonje se prvo moraju odmrznuti. Ako se šumske gljive ne odbiju, možete ih zamijeniti šampinjonima, ali ispostavit će se da je jelo nježnije.
