Mirisne tartlete sa nježnom krečnom kremom i borovnicama savršene su za posebne prilike ili za nedjeljnu čajnu zabavu.
Neophodno je
- Za kremu:
- - ½ šolje šećera
- - 1/3 šolje soka od limete
- - 4 žumanjka
- - 5 stolova. kašike maslaca
- - 1,5 čaja. kašike naribane korice kreča
- Za test:
- - 1,5 šolje brašna
- - 3. sto. kašike šećera
- - ½ čaj kašike soli
- - ½ šolje ohlađenog putera na kockice
- - 3. sto. šlag
- - 1 žumanjak
- Za punjenje:
- - 3 šolje borovnica
- - 1 sto. kašika šećera
Instrukcije
Korak 1
U jednu bocu umutite šećer, sok limete, žumanjke i otopljeni maslac. Smjesu stavljajte na laganu vatru i zagrijavajte, miješajući i ne krčkajući, dok krema ne postane gusta i glatka - to obično traje oko 8 minuta. Maknite s vatre, pomiješajte s koricom kreča, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 4 sata.
Korak 2
Nakon 4 sata ili kad ruke dođu do tamo tartleta, kombinirajte brašno, šećer i sol u mašini za kuhanje hrane. Ovaj posao traje približno 5 sekundi. Dodajte ulje i nasjeckajte. Nakon svih transformacija, smjesa bi trebala nalikovati malim žitaricama.
Korak 3
Ako postignete sličan rezultat, smjesu prelijte kremom, dodajte žumanjak i nastavite miješati dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Podijelite ga na 8 dijelova i stavite u kalupe od 10 cm s uklonjivim dnom, raspoređujući se po dnu i stranama. Probodite tijesto vilicom na nekoliko mjesta i stavite u hladnjak najmanje sat vremena.
Korak 4
Iscijedite vilicom pola šolje borovnica, dodajte šećer i kuhajte na umjerenoj vatri u loncu s teškim dnom oko 5 minuta. Zatim protrljajte kroz sito i pomiješajte sa svježim bobicama.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 190 ° C i pecite tartlete 15 minuta - dok ne postanu zlatno smeđe, pomoću vilice kako biste izravnali mjehuriće. Ohladite, napunite tartlete krečnom kremom, odozgo borovnicama i poslužite, na primjer, crvenom lukom.
