Druga vrsta deserta za ljetni švedski stol. Kombinacija mrvičastog tijesta i sočnih borovnica vrlo je osvježavajuća.
Neophodno je
- - 150 g brašna;
- - 80 g šećera;
- - 0,5 tsp sol;
- - 140 g hladnog maslaca, isečeno na kockice;
- - 2 žumanjka;
- - 25 ml ledene vode;
- - korica jednog limuna;
- - 400 g svježih borovnica;
- - 250 g sira Philadelphia;
- - 250 g šlaga;
- - šećer u prahu za kremu po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pomoću procesora na puls miješajte brašno, sol i šećer u prahu. Dodajte hladan puter narezan na kockice, izmrvite sadržaj posude procesora.
Korak 2
Žumanjke lagano umutite sa ledenom vodom. Ulijte u posudu blendera i blendajte dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Korak 3
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Prstima rasporedite tijesto preko silikonskih kalupa, na njega stavite papir za pergament ili foliju i grah na njega kako biste poduprli stranice budućih tartleta. Pecite 15 minuta, potpuno ohladite i izvadite iz kalupa.
Korak 4
Šlag umutite sa šećerom. Pomiješajte lopaticom sa krem sirom i koricom limuna (možete ostaviti malo korice za ukrašavanje). Tartlete napunite filom, odozgo borovnice i pospite preostalom koricom.
