Baltic Greetings je vrlo sočna, hranjiva i ukusna salata napravljena od papaline, svježe rotkve, kuvanih jaja, začinskog bilja, krutona i belog luka. Priprema se brzo i jednostavno, ne zahtijeva ogromnu listu proizvoda i ne oduzima puno vremena. Zato takva salata nije samo prikladna i ukusna, već i proračunska.
Sastojci:
- 1 limenka konzervirane hrane "Papaline";
- 5 velikih rotkvica;
- 2 jaja;
- 2 velika pera od luka;
- 4 velike grane kopra;
- 3 kriške borodinskog kruha;
- 1 češanj belog luka;
- kajmak;
- sol i crni biber.
Priprema:
- Tamni hljeb oštrim nožem narežite na male kockice i osušite u mikrovalnoj pećnici ili pećnici dok ne postane hrskav. Ako se sušenje odvija u mikrovalnoj pećnici, preporučuje se uključivanje 4 puta po 1 minutu. U tom slučaju, krutoni se nakon svake minute moraju ručno miješati radi ravnomjernog sušenja.
- Operite sve rotkvice, narezane na tanke kolutiće, a kolutove na polu kolutiće.
- Kopar i luk isperite pod vodom, malo osušite i sitno nasjeckajte. Ako kopar i luk nisu dostupni, mogu se zamijeniti peršinom ili bosiljkom.
- Sirova jaja prelijte vodom, stavite na štednjak, kuhajte dok ne omekšaju, ohladite i ogulite. Kuvana jaja isecite na male kockice, poput hleba.
- Uklonite papaline iz ulja i takođe narežite na kockice. Papaline bi trebale biti posebno dobre kvalitete, jer će o tome ovisiti okus i izgled gotove salate.
- Sve pripremljene sastojke stavite u jednu posudu, začinite kiselom pavlakom, solju i paprom, miješajte dok ne postane glatko i ostavite da se namače oko pola sata. Za to vrijeme krutoni će malo omekšati, a svi ostali sastojci bit će zasićeni okusom papaline, začina i bijelog luka.
- Stavite pripremljenu salatu "Baltički pozdrav" na jelo, ukrasite cijelim papalinama i grančicama kopra, poslužite uz bilo koji prilog.
