Dok je sezona trešanja u punom jeku, svakako pokušajte ispeći ovaj nježni kolač, čija slatkoća ukazuje na laganu pikantnu kiselost bobica. Streusel će dodati šarm pecivima!
Neophodno je
- Brašna mrvica:
- - 2/3 st. brašno;
- - 1/2 st. Sahara;
- - 100 g putera;
- - prstohvat soli.
- Cherry Cupcake:
- - 250 g trešanja;
- - 1 tbsp. mlijeko;
- - 1/2 kašičice soda;
- - 2/3 st. Sahara;
- - 480 ml brašna;
- - 1 kašičica brašno;
- - 2 jaja;
- - 85 g putera.
Instrukcije
Korak 1
Započnite s pravljenjem mrvica od brašna. Imajte na umu da sav maslac mora biti hladan, pa ga pustite da odstoji u zamrzivaču oko sat vremena prije kuhanja. Dalje, trebali biste ga nasjeckati na kockice (to možete čak i odmah učiniti i zamrznuti već male komadiće) i poslati ga u procesor hrane s ostatkom sastojaka. Sve pretvorite u mrvice, ulijte u posudu i stavite u frižider dok pravite tortu.
Korak 2
Jaja i maslac za izradu kolača trebaju biti sobne temperature, pa ih prethodno izvadite iz frižidera.
Korak 3
Ogulite višnje.
Korak 4
Pomiješajte brašno sa sodom i praškom za pecivo.
Korak 5
U posebnoj posudi umutite omekšali maslac i šećer u laganu kremu. Dodajte jedno po jedno jaje i tucite nakon svakog maksimalnom brzinom.
Korak 6
Smjesu brašna i mlijeko sipajte u 3 faze, naizmjence i miješajte svaki put na minimalnoj brzini. Dodajte očišćene višnje i lagano promiješajte špatulom da ne slome bobice.
Korak 7
Izlijte tijesto u kalup i pospite ohlađenim streuselom. Muffin pecite u zagrijanoj rerni 45 minuta. Potpuno ohladite, a zatim poslužite!
