Postoji ogromna raznolikost recepata za muffine. Pokušajte da se skuta-limun, njen nježni okus i osvježavajuća aroma citrusa savršeno dopunjuju.
Neophodno je
- - brašno - 2 čaše;
- - margarin - 250 g;
- - svježi sir - 250 g;
- - jaje - 3 kom.;
- - limun - 1 kom.;
- - šećer - 1 čaša;
- - soda bikarbona - 1 kašičica;
- - sol - 1 prstohvat;
- - šećer u prahu;
- - puter.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stavite ih u posudu, pokrijte je i ohladite. Zgnječite margarin sa šećerom dok ne postane glatko. Sol. Zatim uz neprestano miješanje dodajte jedan po jedan žumanjak.
Korak 2
Skut protrljajte kroz sito i sjedinite ga sa pripremljenom masom. Naribajte koricu limuna na finom ribežu i narežite pulpu na sitne komade. Pomiješajte sodu s limunom i koricom i dodajte smjesu u masu od skute i jaja. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Korak 3
Ohlađene bjelanjke umutite u čvrstu pjenu. Dodajte ih u tijesto, jednu po jednu kašiku, lagano miješajući. Podmažite tepsiju za muffine maslacem i u nju stavite tijesto. Trebao bi zauzimati 2/3 ukupne zapremine.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite testo da se peče 50 minuta. Izvadite tortu iz kalupa i pustite da se ohladi. Zatim ga izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
