Ovi kolačići s osvježavajućim limunskim prizvukom, koji pomalo podsjećaju na kolače od sira, dobro će doći za večernji ljetni čaj.
Neophodno je
- Kolačići:
- - 250 g vrhunskog brašna;
- - 50 g putera;
- - 150 g šećera;
- - 1 jaje;
- - 0,5 tsp brašno;
- - prstohvat soli;
- - 125 g svježeg sira;
- - sok i korica malog limuna.
- Glazura:
- - 100 g šećera;
- - sok od pola limuna.
Instrukcije
Korak 1
Ulje iz hladnjaka izvadimo unaprijed da omekša. U veliku posudu prosijte brašno s praškom za pecivo i solju. Omekšani maslac i šećer istucite odvojeno u pahuljastu masu. Dodajte jaje, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Ako svježi sir koristite u pakiranjima, dodajte ga zajedno sa sokom i koricom limuna. Ako je vaša skuta zrna, protrljajte je kroz sito i pomiješajte s limunom i koricom. Zatim u masu od skute dodajte brašno i maslac-jaje i zamijesite mekano i gusto tijesto. Njegova postojanost neće nam omogućiti da dlanove oblikujemo u kolačiće, zato se unaprijed naoružajte kašikama.
Korak 3
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Lim za pečenje obložimo pergamentom. Pomoću dvije žlice rasporedite tijesto na lim za pečenje i oblikujte kolačiće. Imajte na umu da će narasti pristojno, pa ih nemojte stavljati blizu jedan drugog! Šaljemo ga u pećnicu na 15-20 minuta. Znak spremnosti: rumenilo odozdo.
Korak 4
Dok se kolačići peku, pripremite glazuru. Da biste to učinili, šećernu glazuru sameljite sa limunovim sokom. Primjenjujemo ga na gotove proizvode, čekamo skrućivanje i poslužujemo.
