Često poželite skuhati nešto neobično, ali iz naziva nije uvijek jasno kakvo će to jelo biti. Francuski desert blancmange samo je jedan od takvih originalnih, neobičnih i ujedno jednostavnih recepata. Njegov sastav podsjeća na panna cottu, koja također uključuje želatinu. Naučit ćemo sve trikove kako napraviti ovaj lagani i ukusni desert.
Neophodno je
- mlijeko - 1 čaša;
- krema - 1,5 šolje;
- šećer - 1 čaša;
- želatina - 50 ml;
- mlevena crna kuvana kafa - 150 ml.
Instrukcije
Korak 1
U loncu kombinirajte kafu, mlijeko, šećer i, povremeno miješajući, dva puta prokuhajte smjesu. Procijedite pomoću sitnog sita ili dvostrukog sloja gaze.
Korak 2
Ulijte kremu i ponovo prokuhajte. Dalje, trebate rashladiti masu. Otopite želatinu u čaši ili šalici. Koristite 4 kašike. želatina za 0,5 šolje hladne vode. Ostavite da bubri oko 40 minuta.
Korak 3
Smjesu kafe sipajte u natečenu želatinu i sve dobro promiješajte. Dobiveni blancman prelijte u kalupe i stavite u hladnjak dok se potpuno ne zgusne.
Korak 4
Odozgo ukrasite smrznuti blancmange čipsom i sjeckanim orasima. Dobijeni desert izvrsne arome i okusa može se poslužiti za stolom.
