Ako ste se umorili od pravljenja kompota i konzervi od crne ribizle, onda od nje napravite žele! Sigurno će vam se svidjeti.
Neophodno je
- - crna ribizla - 300 g;
- - granule želatine - 12 g;
- - šećer u prahu - 3/4 šolje + 2 kašike pirea od bobica;
- - porcija - 150 ml;
- - liker od crne ribizle - 2 kašike;
- - krema sa sadržajem masti 22% - 120 ml.
Instrukcije
Korak 1
U posebnu posudu sipajte želatinu i prelijte 5 kašika hladne vode. Ne dodirujte ga dok ne nabubri, odnosno u roku od 15 minuta. U međuvremenu operite crni ribiz i prebacite u lonac. Dodajte mu 3/4 šolje šećera u prahu, kao i čašu hladne vode. Stavite ovu smjesu na vatru, prokuhajte, pa kuhajte još 20 minuta.
Korak 2
Procijedite juhu od ribizle kroz sito. Sipajte 4 kašike sirupa u zasebnu šalicu i izvadite neko vrijeme. Ne bacajte bobice.
Korak 3
Kombinirajte sljedeće sastojke u loncu: 3/4 šalice vode, luka i likera. Dodajte im natečenu želatinu. Stavite lonac na vatru i zagrijte smešu na laganoj vatri dok se želatina ne otopi. Samo imajte na umu da ni u kom slučaju ne smije prokuhati i stalno je miješati. Kada je želatinozna masa gotova, kombinirajte je sa sirupom od ribizle. Sve temeljito promiješajte.
Korak 4
Dobivenu smjesu rasporedite u unaprijed pripremljene kalupe i pošaljite je u hladnjak na 6 sati, odnosno dok se potpuno ne skrutne.
Korak 5
Preostalo je pripremiti pire od bobica za žele od ribizle. Da biste to učinili, kombinirajte 4 žlice sirupa i naribane bobice u blenderu. Tucite ovu smjesu dok ne dobijete homogenu masu. Zatim ga protrljajte kroz fino sito i dodajte šećer i šlag. Sve temeljito promiješajte. Izvadite smrznuti žele od ribizle iz kalupa i poslužite uz pire od bobica.
