Uprkos činjenici da su pileća prsa obično kuhana suha, u ovom je receptu sočna i nježna.
Neophodno je
- • 300 g tvrdog sira
- • 3 jaja
- • 3 žlice. l. kajmak
- • 1 pileća prsa (500-600 g)
- • 2 glavice luka
- • slana paprika
- • sušeno bilje
- • biljno ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Prvo, pripremimo osnovu od kokošije piletine - omlet. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, naribani sir, pavlaku i suho bilje. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Zatim pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i podmažite ga biljnim uljem. Smjesu od jaja i sira rasporedite ravnomjerno na lim za pečenje i pošaljite je da se peče u pećnici 10 minuta. Pećnicu treba zagrijati na 180 stepeni. Za to vrijeme omlet će se stvrdnuti, postati vrlo elastičan i bit će ga lako smotati.
Korak 2
Dok je omlet pečen, pileće meso prolazimo kroz mlin za meso ili ga meljemo blenderom. Luk narežite na velike kocke, pržite dok ne porumeni i pomiješajte sa mljevenim mesom, solju i paprom. Prvo sam uvrnuo meso, a zatim samljeveno meso doveo do homogenosti uranjanjem.
Korak 3
Zatim mljevenu piletinu ravnomjerno rasporedite na omlet i čvrsto smotajte, istovremeno odvajajući omlet od pergamenta. To je vrlo lako učiniti, jer sir omlet čini elastičnim i ne trga se.
Korak 4
Pripremljeni kolut čvrsto omotajte folijom i pošaljite ga u zagrejanu rernu (istih 180 stepeni) na 25-30 minuta. Za to vrijeme rolat će se dobro ispeći.
Korak 5
To je sve - rolat od pilećih prsa sa sirom je spreman! Pustite da se malo ohladi, isecite na komade i poslužite.
Prijatno!
