Rolat od pilećih prsa može se poslužiti kao kriške na svečanom stolu, kao i za pravljenje sendviča od njega za doručak.
Neophodno je
- - lim za pečenje;
- - pergament;
- - prozirna folija;
- - blender;
- - topljeni sir 2 kom;
- - pileće jaje 2 kom.;
- - gusta majoneza 6-7 tbsp. kašike;
- - pileća prsa 0,5 kg;
- - mlijeko 1,5 čaše;
- - niti;
- - 3 češnja belog luka;
- - kisele pečurke 300 g;
- - provansalsko bilje 2 kašičice;
- - tvrdi sir 100 g.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileća prsa, ogulite kožu i osušite papirnatim ubrusom. Zatim izrežite na tanke ploče debljine 0,5 cm. Zatim komade fileta istucite kroz prozirnu foliju s dvije strane. Grudi prelijte mlijekom i ostavite da se mariniraju 30 minuta.
Korak 2
Pomiješajte jaja sa majonezom i umutite. Procijeđeni sir naribajte na sitnoj ribežu i dodajte jajima. Ponovo blendajte blenderom dok ne postane gusto. Dobivenu masu izlijte na pleh prekriven pergamentom i pecite 10 minuta na 200 stepeni.
Korak 3
Pečenu koru ohladite, rasporedite pileća prsa, pa ih posolite i pobiberite po ukusu. Odozgo pospite provansalskim biljem. Odozgo rasporedite pečurke i beli luk narezan na tanjire. Pospite naribanim sirom na vrh.
Korak 4
Tortu razvaljajte u rolat bez da je vadite sa lima za pečenje. Zamotajte u pergament i zavežite rubove nitima. To je neophodno kako sok koji se pusti tokom procesa kuhanja ne bi iscurio. Roladu pecite najmanje 1 sat. Prijatno!
