Ovo je jednostavan i originalan recept za piletinu sa povrćem. Indijski orasi dodaju ukus u okus, dok umak od soka od naranče daje pečenici ukusnu aromu.
Neophodno je
- - 500 grama pilećeg filea;
- - 400 grama brokule - svježe ili smrznute;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 slatka crvena paprika;
- - 100 grama indijskih oraščića;
- - 2 kašike biljnog ulja
- - sol, mljeveni crni biber po ukusu.
- Za umak:
- - 1 pomorandža;
- - 1 kašika soja sosa;
- - 2 kašičice limunovog soka ili stolnog sirćeta;
- - 1 kašičica šećera (može se zamijeniti medom);
- - 2 kašičice brašna.
Instrukcije
Korak 1
Isperite piletinu, osušite je, isecite na male komade. Luk narežite na male kockice, a slatku crvenu papriku na velike. Svježu glavicu brokule podijelite na male cvjetove (smrznuta brokula ne zahtijeva nikakvu pripremu).
Korak 2
U tavu sipajte ulje, malo zagrijte, dodajte indijski orah i pržite dok ne porumeni. Žlicom s rešetkom prenesite matice na papirnati ubrus da upiju masnoću.
Korak 3
Na istoj tavi popržite piletinu na jakoj vatri, dodajte luk nakon 3 minute, a nakon još 5 minuta papar i brokulu. Smjesu promiješajte, smanjite vatru i kuhajte, povremeno miješajući, oko 10 minuta.
Korak 4
Pripremite umak: iscijedite sok od naranče, dodajte soja sos, limunov sok ili sirće, šećer ili med, sol, mljeveni crni biber, brašno. Sve vrlo temeljito promiješajte i prelijte piletinu povrćem s rezultirajućim umakom. Sve zajedno dinstajte još 7-8 minuta, povremeno miješajući. Po gotovom jelu pospite pržene indijske oraščiće.
