Browniji su čokoladni kolači prilično guste teksture koji podsjećaju na gustu kremu. Za ljubitelje kiselog pečenja preporučujemo pravljenje brownieja s brusnicama.
Neophodno je
- - 2 šolje smrznute brusnice;
- - 1,5 čaše brašna;
- - 200 g tamne čokolade;
- - 125 g putera;
- - 4 jaja;
- - 1 st. kašika ruma i šećera;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Tamnu čokoladu izlomite na komade, stavite u šerpu i otopite na vodenoj kupelji sa maslacem dok ne postane glatka. Ostavite sa strane da se smjesa od čokolade i maslaca malo ohladi.
Korak 2
Otopljenoj čokoladi dodajte šećer i sol i promiješajte. Umutite pileća jaja i dodajte 1 kašiku ruma (po želji). Dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Sortirajte brusnice, isperite, dodajte nastalom čokoladnom tijestu, lagano promiješajte da ne oštetite bobice.
Korak 4
Posudu za pečenje obložite pergamentom i na to stavite tijesto u sloj od 1 centimetara. Stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni.
Korak 5
Pecite kolače od brusnice 20 minuta - vrh bi trebao biti dobro pečen. Provjerite konačnu spremnost deserta drvenim štapićem - na njemu treba ostati samo nekoliko mrvica, jer je sam Brownie vlažne teksture.
Korak 6
Izvadite kalup za pecivo iz pećnice, ohladite 15 minuta, a zatim premjestite na pladanj za posluživanje, isječen na dijelove.
