Bobice smreke mogu pojačati aromu i okus mnogih jela i dati mesu trpki okus. Također su popularni među lovcima koji sami pripremaju divljač. Poznati kulinarski stručnjaci koriste ne samo bobice ove biljke, već i čunjeve i grančice.
Osušene i svježe bobice kleke pomoći će otkriti ukus masnog mesa (guske i svinjetine), peradi, ribe, mogu se dodati bilo kojoj pečenki, na primjer od govedine. Ovaj je začin koristan i za pripremu zime. Posebno je čest kod kiselog kupusa sa češnjakom i kiselim jabukama.
Bobice se dodaju pićima: pivo, žele, kvas. Kod kuće se džin i votka pripremaju s klekom. Biljke prave šećer od suhog bobičastog voća, koji služi kao osnova za medenjački sirup i mnoge slastice.
Da biste uživali u aromi ovih bobica i dobili sve korisne elemente koji se u njima nalaze, ne možete pripremiti složeno jelo, već skuhati čaj koji se čuva u hladnjaku 2 dana. Da biste to učinili, 1 čajnu žličicu bobica prelijte s 0,5 litre kipuće vode i ostavite 1,5 sata.
Prije dodavanja bobica ove biljke jelu morate znati s kojim začinima se mogu kombinirati. Za sofisticiranu aromu korisni su mažuran, ružmarin, kim ili menta. Također, smreka je odlična za jela s bijelim lukom, lukom i celerom. Gotove začine možete pripremiti kod kuće: zgnječite 1 žlicu žbuke. kleka, suhe gljive i korijander, po 1 kašičica aleve paprike i crnog bibera, a zatim dodajte 1 žličicu. krupna sol. Ova smjesa najbolje djeluje sa svinjetinom, posebno s kotletima.
Takođe je važno znati neka pravila za upotrebu ovog začina. Izračunajte potrebnu količinu bobica uzimajući u obzir težinu jela. Na 1 kg bilo kojeg proizvoda ne smije biti više od 6 komada.
