Ako pažljivo analizirate sastav dnevne prehrane, ispada da obični luk nije posljednji u njemu. Pri kuhanju je potreban gotovo svaki dan, pa ima smisla opskrbiti se njime i znati pravila za njegovo čuvanje.
Neophodno je
- - suva, hladna soba;
- - mreže, platnene vreće, košare;
- - krečna pasta.
Instrukcije
Korak 1
Luk sortirajte, uklonite oštećene, parazitirane ili trule lukovice. Obavezno osušite glavice luka ako ih želite dugo čuvati.
Korak 2
Okrenite osušeni luk: ako zašuška, onda je sve u redu. Suhe ljuspice sprečavaju isparavanje vlage iz sijalice i štite je od uticaja okoline.
Korak 3
Osušeni luk stavite u korpu, mrežu, drvenu kutiju ili platnenu vreću zapremine do 20 kilograma ili luk možete vezati u snop ili vijenac pomoću špage (po mogućnosti neobojene). Odrežite korijenje lukovica i premažite rez krečnom pastom, tada se luk bolje skladišti i ne može niknuti. Postavite limitirane sijalice u drvene kutije s otvorima za ventilaciju i čuvajte ih na hladnom, dobro provetrenom mestu.
Korak 4
Prebacite u zimski podrum ako nemate potkrovlje. Luk čuvajte u zatvorenom, ali prethodno, odmah nakon berbe, bolje je lagano izgorjeti korijenje. Ovako pripremljen luk nije pogodan za sadnju, ali se zimi dobro čuva.
Korak 5
Složite luk na posebne police, samo pripazite da sloj luka ne bude deblji od 30 centimetara. Provjerite je li prostorija u kojoj se nalazi luk suva, s dobrom ventilacijom zraka i temperaturom od oko 18-24 ° C.
Korak 6
Pohranite luk, ako je moguće, u potkrovlju na temperaturi od 0-1 ° C, pazite na temperaturu: ako padne ispod 0 ° C, pokrijte lukovice prostirkama ili debelim slojem slame.
Korak 7
Ostavite smrznuti luk dok se potpuno ne otopi, a zatim čuvajte kao i obično. Najbolje čuvani luk je začinski (Amber, Vetraz, Strigunovsky, Spassky, Bessonovsky) i poluotočne sorte (Krivitsky ruzhovy, Danilevsky, Myachkovsky, Krasnodarsky).
