Meso puretine smatra se najdijetalnijim. A ako ga kuhate u kombinaciji sa svježim sirom, dobit ćete divno ukusno i zdravo jelo originalnog nježnog, pomalo pikantnog okusa.
Neophodno je
- Služi 4:
- 1 kg purećeg filea
- 200 gr masnog svježeg sira
- 2 slatke paprike različitih boja
- 2-3 češnja belog luka
- peršun i bosiljak
- maslinovo ili biljno ulje
- slana paprika
Instrukcije
Korak 1
Počnimo sa izradom punjenja. Da biste to učinili, biljke i paprike moraju se oprati i osušiti papirnatim ubrusom. Sitno nasjeckajte zelje. Ogulite sjemenke i nasjeckajte na sitno. Ogulite češanj češnjaka i provucite kroz prešu. Kombinirajte sve sastojke, promiješajte i dodajte svježi sir. Zatim dodajte sol i biber po ukusu i ponovo promiješajte.
Korak 2
Filete živine temeljito isperite, osušite, natrljajte solju i napravite nekoliko uzdužnih rezova. Proširite fil u sloj i, prekriven plastičnom folijom, malo odbijte. Položite punjenje na odlomljeni fil, u jednakom, ne pregustom sloju. Smotajte u rolnu i učvrstite koncem.
Korak 3
Zagrijte ulje u tavi. Pržite kolut s obje strane dok ne porumeni. Zatim sklonite sa štednjaka. Stavite rolat na lagano nauljeni lim i kuhajte oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Korak 4
Gotov kolut malo ohladite, uklonite konce, isecite na delove i stavite na posudu, ukrašavajući po želji.
