Jabukovača spada u kategoriju lakih alkoholnih pića, a vrlo je jednostavno napraviti ga kod kuće. Da biste to učinili, trebate biti strpljivi jer treba vremena da se dobije izvrstan jabukovača. Međutim, rezultat će vas sigurno oduševiti, a na stolu će uvijek biti hladan i ukusan napitak.
Neophodno je
- –Svježe jabuke (4-5 kg);
- - granulirani šećer (740 g);
- –Čista voda (470 ml).
Instrukcije
Korak 1
Uzmite potreban broj jabuka, obrišite svaku jabuku čistom lanenom krpom. Ne preporučuje se pranje jabuka, jer će za fermentaciju biti potrebne "žive" bakterije. Zatim uklonite repove i višak lišća s jabuka, sameljite pire od krompira pomoću blendera ili mlinca za meso. U tom slučaju ne trebate guliti i uklanjati kosti.
Korak 2
Pripremite posudu za infuziju jabukovače. Može se koristiti velika boca. Posuda mora biti čista. Stavite jabuke u posudu, dodajte potrebnu količinu šećera u granulama prema receptu. Zavežite vrat posude čistom gazom. Vodu od jabuka stavite na toplo mjesto 3-5 dana. Ne zaboravite periodično provjeravati spremnike. Jabuke će se sočiti i smjesu treba redovito miješati.
Korak 3
Nakon 5 dana pažljivo iscijedite dobiveni sok i bacite kolač. Prelijte čisti sok sa šećerom u boce. Stavite medicinske rukavice na vratove, ne zaboravljajući da ih na jednom mjestu probodete iglom.
Korak 4
Sljedeća faza je fermentacija jabukovače u mračnoj sobi tokom 40-70 dana. U tom slučaju pripazite na temperaturni režim koji bi trebao biti najmanje 25 stepeni. Ako je piće gotovo, rukavica će se spustiti, sediment jabuke spustiti će se na dno i mjehurići na površini će prestati.
Korak 5
Kao rezultat toga, jabukovaču ponovo dobro procijedite, ponovno flaširajte, čvrsto zatvorite poklopce i ostavite da fermentira 3-4 mjeseca na temperaturi od 5-15 stepeni Celzijusa.
