Nar je poznat od davnina. Neki vjeruju da plod kojim je Zmija napala Evu uopće nije bio jabuka, već šipak. Drevni Egipćani stavljali su plodove nara u grobnice kao simbol vječnog života. Grci su lomili voće nara na vjenčanjima u znak odanosti i ljubavi. Kinezi su jeli kandirano nar za sreću. Nije poznato da li šipak opravdava svoja mistična svojstva, ali činjenicu da je ovo voće ljekovito dokazali su moderni naučnici.
Nutritivna vrijednost plodova nara
Prosječno voće nara teži oko 200 grama, ali sočne žitarice čine manje od polovine težine. Ostalo je kora i tanka opna. Nutritivna vrijednost sjemena darovnice - pulpe i samih sjemenki, koje mnogi također jedu - iznosi oko 83 kalorije na 100 grama. Plodovi ne sadrže holesterol i zasićene masti, ali obiluju netopivim dijetalnim vlaknima, taninima, vitaminima K, C, grupom B, kao i kalcijumom, bakrom, kalijumom i manganom. Pretvarajući se u sok od nara, plodovi gube dijetalna vlakna, štoviše, količina ugljikohidrata u njima se udvostručuje, a time i sadržaj kalorija. U sto grama soka već ima 160 kalorija. Dobra vijest je da postoje i neophodniji vitamini i minerali.
U nara ima 4 grama netopivih dijetalnih vlakana koja pospješuju normalnu funkciju crijeva na porciju od 100 grama, što je usporedivo s istom porcijom zobene kaše.
Ljekovita svojstva nara
Zbog visokog sadržaja folata, plodovi nara korisni su za trudnice. Uz to, šipak je bogat vitaminom C i željezom, što čini njegovo sjeme i sok istisnutim izvrsnim lijekom za anemiju zbog nedostatka željeza. I muškarci i žene mogu patiti od nje, ali žene, posebno tijekom trudnoće, češće pate od ove bolesti. Neki liječnici upozoravaju trudnice da ne jedu šipak tvrdeći da to stimulira kontrakciju maternice. Znanstvenici su potvrdili da u kožici ploda i ekstraktu iz sjemenki ima puno željeza. Pod uvjetom da trudnica pije samo to, nema se čega bojati.
Vitamin C pospješuje bolju apsorpciju gvožđa.
Plodovi nara imaju antimikrobna i antibiotska svojstva, odnosno mogu ubrzati zacjeljivanje rana kada se nanose spolja i čireva kada se koriste unutra. Djelomično i zbog ovih svojstava, a dijelom tanini, domaće infuzije i dekocije od kore nara odličan su lijek za borbu protiv proljeva i drugih akutnih probavnih poremećaja.
Zanimljiv recept koji su izmislili Indijanci za borbu protiv crva. Osušili su kore nara, mleli ih u hranu i utrljali kašu praha pomešanog sa uljem u anus. Znanstvenici su dokazali da, iako je sredstvo bilo sigurno za same parazite, ublažava svrbež i sprečava taloženje jajašaca od crva.
Nar je efikasan kod bolesti zuba i desni. Drevni su zube čistili korom nara, ne samo da su koristili zdravlju, već i mirisni dah i bijelu caklinu. Protuupalna svojstva voća učinila su ga korisnim u liječenju artritisa: šipak smanjuje upale zglobova i ublažava bol i nelagodu koja je posljedica upale.
Konzumacija soka ili sjemenki nara ima antitrombotički učinak, što fetus čini korisnim u borbi protiv prekomjernog zgrušavanja krvi kao i ateroskleroze. Elagična kiselina koja se nalazi u plodu efikasna je u borbi protiv ćelija karcinoma. Borbu protiv kardiovaskularnih bolesti i bolesti karcinoma promovira i činjenica da šipak sadrži visoke koncentracije antioksidansa, hemikalija koje su od velike važnosti za zdravlje, jer neutrališu opasne slobodne radikale. Ugodan bonus od antioksidansa je bistra, čak i koža, jer ove supstance sprečavaju starenje kože, pomažući u održavanju turgora.
