Recept za originalni goveđi stroganov, koji će zasigurno ugoditi svakom gurmanu.
Neophodno je
- - jedan kilogram goveđeg rezanja;
- - 250 grama svježih gljiva;
- - Jedna šolja guste pavlake;
- - jedan veliki luk;
- - dvije kašike brašna;
- - Lovorov list i začini - po ukusu;
- - 50 grama biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Prvo treba zagrijati tavu na štednjaku i dodati joj biljno ulje.
Korak 2
Luk, narezan na tanke četvrtine, treba pirjati, lagano miješajući, dok ne porumeni.
Korak 3
Zatim u tavu dodajte prethodno izrezane gljive i pržite ih dok sok ne ispari.
Korak 4
U to vrijeme možete početi pripremati meso. Mora se tanko iseći na trake.
Korak 5
Čim sok od gljiva ispari, vrućinu treba povećati i meso staviti u tavu. Svaki njegov komad treba prepržiti i dobiti lijepu zlatnu koru, nakon čega mu se doda krema zajedno sa lovorovim lišćem.
Korak 6
Posljednji dodir bit će dodavanje soli i papra. Za dodavanje okusa jelu možete koristiti i druge začine - bosiljak je, na primjer, sjajan uz meso.
Korak 7
Na kraju smanjite vatru na šporetu, prekrijte meso pečurkama i kajmakom i dinstajte dok ne omekša.
