Lavash je hljeb koji izgleda poput tankog ravnog kolača. Posebno je popularan među narodima Kavkaza. Od nje se pripremaju sve vrste jela ili se koriste umjesto običnog hljeba.
Neophodno je
-
- 250 g vode
- 600 gr. brašno
- 1 kašičica granuliranog šećera
- 2 kašičice suhog kvasca
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice suncokretovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Otopite šećer i kvasac u vodi i stavite na toplo mesto na 15 minuta.
Pomiješajte sol i brašno u velikoj posudi i napravite udubljenje u sredini brašna.
U brašno sipajte vodu i dodajte biljno ulje. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
Stavite tijesto na čistu površinu stola i dobro mijesite deset minuta. Povremeno dodajte brašno u tijesto i nastavite mijesiti dok ne postane elastično.
Tijesto razvaljajte u kuglu i ostavite da odstoji oko dva sata. Pokrijte ga ručnikom ili stavite celofan na vrh.
Korak 3
Zagrijte rernu na 230 stepeni. Dok se pećnica zagrijava, morate pripremiti listove za pečenje.
Korak 4
Gotovo tijesto podijelite na nekoliko dijelova i razvaljajte u slojeve debljine 1-2 mm.
Rupu u tijestu probušite vilicom i poškropite vodom.
Korak 5
Stavite pripremljeno tijesto u pećnicu i pecite 3-5 minuta. Na Kavkazu se lavaš peče u posebnim pećnicama na otvorenoj vatri. Gotov pita hleb poslužite uz topla jela ili hladna predjela.
