Nije tajna da su borovnice jedna od najzdravijih i najukusnijih bobica. Tradicionalni džem od borovnica vrlo je ukusan i zadržava mnoga ljekovita svojstva ove bobice.
Sastojci za pripremu džema od borovnica:
- 1 kg granuliranog šećera;
- 2 kg borovnica.
Kuhanje džema od borovnica
1. Prvi korak je priprema borovnica za kuhanje. Da biste to učinili, bobice treba sipati u duboki bazen i napuniti hladnom vodom nekoliko minuta. Zatim uklonite plutajuće lišće, grančice, ostale ostatke i loše bobice s površine. Nakon toga ispraznite prljavu vodu i ponovo isperite borovnice u čistoj vodi.
2. Odabrane bobice, oprane i spremne za kuhanje, treba osušiti i sipati u veliku i visoku šerpu. Bobice prelijte granuliranim šećerom i ostavite nekoliko sati (može i više) da se pojavi sok. U to vrijeme se sadržaj posude mora miješati nekoliko puta.
3. Kada se pusti dovoljno soka, džem treba kuhati na laganoj vatri. Borovnice nije potrebno dugo kuhati, dovoljno je marmeladu prokuhati 25-35 minuta nakon što proključa, pravovremeno uklanjajući pjenu i miješajući.
4. Dok je još vruć, pripremljeni džem rasporedite u tegle sterilizirane na bilo koji način. Na vrh sloj šećera debljine oko 0,5 cm radi boljeg skladištenja. Dobro zatvorite poklopac i ostavite u sobi (možete i na podu) tako da se džem potpuno ohladi.
