Slatko svinjsko meso tradicionalna je tajlandska hrana. Uprkos egzotičnosti i okusu neobične hrane, lako se priprema, nisu potrebne profesionalne kulinarske vještine. Tajna slatkog svinjskog mesa leži u slatkom sirupu u kojem će se svinjsko meso kuhati.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 750 g svinjetine;
- - 500 ml vode;
- - 130 g šećera;
- - 3 luka;
- - 1 tbsp. kašika soli.
Instrukcije
Korak 1
U veliku posudu ulijte vodu, dodajte šećer i stavite je na srednje jaku vatru. Kuvati dok šećer ne počne karamelizirati. Pazite da ne izgorite šećer!
Korak 2
U karamelni sirup dodajte grubo sjeckanu svinjetinu. Pržite ga sa svih strana dok ne porumeni.
Korak 3
Ogulite luk, isečen na veće komade, dodajte mesu. Pecite zajedno, a zatim smanjite vatru.
Korak 4
Dodajte vodu tako da sirup potpuno pokrije svinjetinu, posolite, dinstajte 1 sat. Pazite da tečnost ne ispari u potpunosti.
Korak 5
Voda bi trebala proključati do zlatnog sirupa. Kao prilog skuhajte pirinač, stavite jelo, na vrh stavite komade svinjskog mesa, prelijte jelo obilno slatkim sirupom.
