Kineski naziv za ovo jelo mijenjao se nekoliko puta. Slatko i kiselo svinjsko meso najčešće se naziva "Gong Bao". Međutim, ovo je ime dugo bilo zabranjeno, jer u prijevodu znači titulu čuvara prijestolonasljednika.
Neophodno je
- - 500 g svinjetine
- - 1 tbsp. l. brašno
- - 1 tbsp. l. skrob
- - sirće
- - šećer
- - 1 mala zelena paprika
- - 200 g lignji iz konzerve
- - 200 g ananasa u konzervi
- - vrući kečap
- - 1 glava luka
- - 1 mala šargarepa
- - umak od soje
Instrukcije
Korak 1
Lignje narežite na tanke kolutiće. Napravite preliv od sojinog umaka, četiri kašike kečapa, jednu kašiku šećera i kašičicu octa. Narežite svinjetinu na tanke trake.
Korak 2
Stavite narezano meso u zasebnu posudu i prelijte kuhanim sojinim umakom. Sve sastojke temeljito promiješajte. Marinirajte obradak 20-30 minuta.
Korak 3
Nasjeckajte zelenu papriku, ananas i mrkvu. Pržite biljnu smešu na biljnom ulju 5 minuta. Stavite sve sastojke na salvetu, a na preostalom ulju popržite svinjetinu. Stavite komade mesa u tavu tako da između njih bude razmak oko 1 cm.
Korak 4
Čim tijesto porumeni, dodajte prženo povrće u sadržaj posude. Smjesu ne trebate miješati. Prelijte preparat sojinim umakom i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Svinjetina u slatko kiselom sosu tradicionalno se poslužuje uz prilog od riže. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
