Kulinarski stručnjaci vole muffine jer im je za pripremu potrebno najmanje proizvoda, a ukus može biti raznolik uz pomoć različitih aditiva. Delikatna i ukusna pekarska roba koja gotovo da ne troše vrijeme, šta može biti bolje?
Neophodno je
- Sastojci za 12 muffina:
- Za test:
- - 140 g brašna;
- - pola kašičice sode bikarbone i praška za pecivo;
- - pola kašičice mljevenog đumbira i cimeta;
- - prstohvat muškatnog oraščića;
- - sol na vrhu noža;
- - 110 g putera na sobnoj temperaturi;
- - 160 g laganog šećera od trske;
- - kašičica ekstrakta vanilije;
- - 2 jaja;
- - vrlo zrela banana (oko 120 g bez kore).
- Za kremu:
- - 150 g tamne čokolade;
- - 30 g šećera;
- - 30 ml mleka.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 160C. U kalup za kolače stavljamo kalupe za papir.
Korak 2
U srednju posudu prosijte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sve začine. Posolite i pomiješajte sve sastojke.
Korak 3
U velikoj posudi mikserom umutite maslac dok ne postane kremast, dodajte šećer sa ekstraktom vanilije i tucite još 3 minute dok ne prozrači. Umutimo jedno po jedno jaje, dodamo bananu poslednju i ponovo umutimo kremu.
Korak 4
U kremu ulijte suhe sastojke i brzo istucite. Stavljamo tijesto u kalupe i šaljemo u pećnicu na 20 minuta.
Korak 5
Kad su kolači hladni, pripremite im kremu: otopite puter i čokoladu na vodenoj kupelji, dodajte mlijeko i miješajte dok krema ne postane glatka i sjajna. Ostavite da se čokoladna krema hladi 5 minuta, a zatim prekrijte mafine s njom.
