Šta može biti ukusnije od svježe domaće pečene robe? Blagdanske torte, pite i kiflice zapravo ne zahtijevaju ozbiljne kulinarske vještine, ali zasigurno će oduševiti vaše ukućane i goste.
Medena torta
- 4 šolje brašna
- 1 šolja granuliranog šećera i 200 g granuliranog šećera za kremu
- 3 jaja
- 2 kašike kašike tečnog meda
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 400 g pavlake
Priprema:
- Stavite čašu šećera i meda u lonac, a zatim otopite na umjerenoj vatri da se šećer potpuno otopi. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
- Dodajte jedno po jedno jaje, miješajući nakon svakog. Dodajte sodu bikarbonu i vratite šerpu na vatru. Prokuhajte i uz miješanje umiješajte brašno.
- Skinite lonac sa štednjaka i zamijesite tijesto. Razvaljajte ga na pergament papiru, pecite 5 tankih kolača u rerni zagrejanoj na 180 ° C. Kolači se peku dovoljno brzo, pa pažljivo pripazite na pećnicu.
- Gotove kolače izrežite na veličinu podijeljenog oblika ili duž konture tanjura tako da ispadnu ujednačeni. Izmrvite reznice i ostavite ih sa strane - oni će biti korisni za ukras.
- Za kremu pjenjačom istucite kiselu pavlaku i 200 g šećera. Širite kolače, vrh ukrasite odvojenim mrvicama. Staviti u frižider nekoliko sati.
Vazdušni sunđer sa šlagom
- 6 jaja
- 125 g granuliranog šećera
- 60 g brašna
- 60 g krompirovog škroba
- 2 šolje kreme, 33-35% masti
- naribana korica limuna
- konzervirano voće za ukras (po želji)
Priprema:
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka, tucite snijeg mikserom sa nastavkom za pjenjaču. Dodajte granulirani šećer i ponovo istucite u čvrstu pjenu.
- U posebnoj posudi pomiješajte žumanjke, koricu limuna, brašno i škrob. Dodajte proteinsku pjenu i lagano promiješajte. Kalup podmazati maslacem, posuti brašnom i izliti tijesto.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite dok biskvit ne bude spreman - 10-15 minuta. U to vrijeme mikserom umutite ohlađenu kremu do snažnih vrhunca, dodajući 1 kašičicu granuliranog šećera.
- Prerežite biskvit na 2 kolača, premažite s malo kreme (ili džema). Pokrijte vrh i bočne strane obilnom količinom kreme, stavite malo kreme u kornet i napravite "ružice" na površini torte. Tortu po želji ukrasite konzerviranim voćem. Stavite u frižider do posluživanja.
Kondenzovano mleko
- 1 šolja brašna
- 1 konzerva kondenzovanog mlijeka
- 2 jaja
- 1 kašičica sode bikarbone
- džem ili gusti džem
- šećer u prahu
Priprema:
- Istucite mikserom kondenzirano mlijeko i jaja dok ne postane glatko. Dodajte sodu bikarbonu i prosijano pšenično brašno. Ponovno istucite mikserom na maloj brzini.
- Stavite list papira za pečenje u lim ili pravougaoni oblik, premažite biljnim uljem i rasporedite tijesto na vrh. Izravnajte vrh silikonskom lopaticom.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite dok se biskvit ne skuha. Podmažite topli biskvit džemom i lagano smotajte u rolat. Pospite vrh obilnom količinom šećera u prahu.
Čokoladna torta sa orasima
- 300 g tamne čokolade
- 300 g oraha (ljušteno)
- 250 g putera
- 200 g šećera ili šećera
- 4 velika jaja
- šlag i naribana čokolada za ukras
Priprema:
- Razbijte čokoladu na komade i otopite u mikrovalnoj u nekoliko poteza. Omekšani maslac i granulirani šećer istucite mikserom dok ne dobije zračnu masu
- Bez prestanka mućenja, dodajte jedan po jedan žumanjak, a zatim dodajte orahe, nasjeckane na mrvice, dodajte malo ohlađene čokolade i bjelanjaka, razmućenih sa prstohvatom soli. Promiješajte.
- Stavite u posudu za pečenje prekrivenu pergament papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 35 minuta. Gotov kolač ohladite, ukrasite šlagom i narezanom čokoladom.
