Ispostavlja se da je marmelada od dinje vrlo aromatična. Za njegovu pripremu bolje je uzeti narančastu dinju, agar-agar kao sredstvo za želiranje i prirodnu vaniliju. Agar agar možete kupiti u specijalizovanim prodavnicama hrane.
Neophodno je
- - 1 kg dinje;
- - 1 limun;
- - 80 g šećera;
- - 5 komada. kardamom;
- - 4 kašičice agar-agara;
- - štapić vanilije.
Instrukcije
Korak 1
Dinje temeljito isperite, prepolovite. Izvadite sjeme žlicom, izrežite polovice dinje na kriške, uklonite koru. Isecite pulpu na male kockice.
Korak 2
Na kocke dinje dodajte unutrašnji dio četvrtine štapića vanilije, koricu limuna od 1 voća i sok od pola limuna. Sadržaj sjemenki kardamona sameljite u mužaru, dodajte ovoj masi dinje. Odozgo sipajte šećer, ostavite po strani 1 sat - dinja treba pustiti sok da teče.
Korak 3
Stavite kriške dinje zajedno sa rezultirajućim sokom u posudu blendera, nasjeckajte u pire. Ulijte u malu šerpu, pustite da zavrije, ohladite, ohladite preko noći.
Korak 4
Sutradan ponovo zakuhajte aromatični pire od dinje, dodajte agar-agar, kuhajte 5 minuta. Masu izlijte u kalup, ohladite, izvadite već dok se potpuno ne stvrdne u frižideru.
Korak 5
Izvadite smrznutu marmeladu iz kalupa. Da biste to olakšali, vrhom noža zaobiđite rub kalupa, a zatim okrenite kalup na dasku.
Korak 6
Gotovu marmeladu od dinje narežite na kockice. Marmeladu čuvajte u frižideru.
