Ljeto, vrućina … U ovo doba želite s prijateljima otići negdje u prirodu da se odmorite od gradskog smoga i popržite ćevape od svinjskih, junećih ili pilećih nogu.
Neophodno je
- - pileće bute - 2 kg;
- - Začin za roštilj;
- - luk - 3-4 kom.;
- - ocat (ili limunov sok) - po ukusu;
- - sol i crni biber;
- - lovorov list - 10 kom.;
- - češnjak - 3-4 karanfilića;
- - Voda - 2 čaše.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje kebaba od pilećih nogu treba započeti odmrzavanjem i podjelom na nekoliko komadića srednje veličine. Kad je sve meso obrađeno, mora se prebaciti u duboku posudu.
Korak 2
Odozgo stavite luk isečen na tanke kolutiće. Luk se može isjeći na pola prstena ako ga nećete peći na vatri. U ovom slučaju, bilo bi lijepo da se to dobro umijesi. Izdvojeni sok mesu će dati poseban okus i učiniti ga sočnijim.
Sve dobro pospite začinima. Dodajte beli luk, lovorov list. Začinite solju i paprom. Temeljito promiješati.
Korak 3
Dodajte vodu i sirće (ili limunov sok). Marinada bi trebala biti malo slana i kiselog okusa. Kasnije će se te osobine prenijeti na meso. Ispast će vrlo ukusno.
Svaki komad mesa treba prekriti marinadom. To je neophodno kako bi se dobro upilo.
Korak 4
Ponovo dobro promiješajte roštilj i stavite u hladnjak najmanje 8-12 sati. Nakon ovog vremena može se peći na roštilju, roštilju ili na vatri.
