Od piletine se mogu napraviti nevjerovatna razna jela. Možete ga pržiti na stotine načina, sa belim lukom, pavlakom, umakom od paradajza, pečurkama, orasima, na vinu. Pa čak i ako u kući nema ničega - samo piletinu - piletinu možete skuhati ukusno i bez svega.
Prvi način je sa solju
Pored piletine, trebat će vam još jedan sastojak. Naime - pakovanje soli od pola kilograma. Operite, utrobite trup piletine, uklonite nepotrebne dijelove i osušite ručnikom ili papirnatim ubrusima. Zatim iseci piletinu. Ali ne na tradicionalan način - duž dojke, već duž leđa. Rezanje uz dojke je lakše i poznatije, ali ako ga režete po leđima, trup se prži ravnomjernije, a meso dojki, koje obično izlazi suvo, bit će sočnije.
Izrezanu piletinu ponovo stavite ubrusima - trup mora biti suh. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 ° C. Izvadite lim za pečenje, položite na njega papir (bolji je pergament za pečenje, ali bilo koji gusti papir će biti dobar). Zatim na papir nalijte pola kilograma soli tako da hrpa soli bude tačno veličine pilećeg trupa.
Stavite pileća prsa (izrezana) na sol i pecite u pećnici tačno jedan sat. Nakon sat vremena piletina će biti smeđa i spremna. Ova metoda, osim što nema složenih i skupih sastojaka, ima još jednu prednost. Ovako kuhana piletina nikada neće zagorjeti, neće biti pokisla, slana ili neslana (meso će uzimati onoliko soli koliko je potrebno). Gotovo jelo imat će ukusan miris, nježni sočni okus i prekrasnu zlatno smeđu koru.
Drugi način je na boci
Treba vam i malo soli. Nema drugih sastojaka, samo inventar. U idealnom slučaju, ovo bi trebala biti sovjetska boca s mlijekom širokih usta. Ali ako na farmi nema nikoga, možete koristiti običnu bocu piva zapremine pola litre ili visoku staklenu teglu. Samo nemojte zaboraviti ukloniti sve naljepnice s boce i temeljito oprati sva mjesta na koja je naljepnica nalijepljena, uklanjajući preostali ljepilo.
Trup piletine priprema se na isti način kao i u prvom receptu. Ako je piletina bila smrznuta, prvo se mora odmrznuti, a zatim iznutrica, oprati, osušiti i ostaviti netaknutom (ne rezati). Piletinu treba natrljati solju iznutra i izvana. Zagrijte rernu na + 200 ° C. Ovo je varijanta ne samo pržene piletine, već i piletine sa žara.
Voda se ulije u bocu ili teglu do vrha. Trup piletine postavlja se na vrh grla boce tako da dno boce gleda ispod trupa za 4-5 centimetara. Sva ova konstrukcija šalje se u pećnicu i tamo se prži 35 minuta. Ova metoda je dobra jer se piletina brzo kuha. Voda u boci sprečava da gori. A meso je sočno.
