Za pripremu salate od škampa s jabukama možete koristiti i kupljenu majonezu i kuvanu kod kuće. Ostali sastojci - zeleni grašak, paprika, limunov sok itd. - pomoći će poboljšati okus glavnih proizvoda i potpuno ga otkriti.
Neophodno je
Škampi, jabuke, majoneza, sol, začinsko bilje, konzervirani grašak i kukuruz, lignje, rakovi, kisela pavlaka, jaja, limun, maslinovo ulje, sir, avokado, mrkva
Instrukcije
Korak 1
Postoje mnoge varijacije u pravljenju salate od škampa i jabuka. Bilo koje od predstavljenih jela može lako ukrasiti i svečani stol i običnu večeru. Tako lagana i niskokalorična salata pogodna je čak i za one koji su na strogoj dijeti. Pa kako to pripremiti?
Korak 2
Najjednostavniji recept uključuje 300 g velikih kraljevskih kozica, jednu slatku i kiselu jabuku, začinsko bilje, sol i domaću majonezu. Račiće skuhajte u slanoj vodi, izvadite jezgru iz jabuke i narežite je na male kriške. Pomiješajte sa škampima, dodajte nasjeckano bilje, posolite po ukusu i začinite majonezom. Za pripremu majoneze mikserom ili pjenjačom istucite jedno jaje s prstohvatom soli, ½ žličice šećera i 1 žličicom senfa. Bez prestanka mućenja, ulijte u tankom mlazu 100-200 ml maslinovog ili biljnog ulja. Zatim dodajte 1-2 kašičice limunovog soka. Tucite dok se ne zgusne.
Korak 3
Ova salata bit će izvrsna alternativa uobičajenoj salati s rakovim štapićima. Skuhajte 700 g škampa uz dodatak grančica kopra i peršuna, soli, zrna crnog bibera i lovorovih listova. Oljuštite i ogulite četiri svježe sočne jabuke i nasjeckajte na sitno. Da biste spriječili potamnjenje jabuka, možete ih poprskati limunovim sokom. 3 pileća jaja skuhajte tvrdo kuhana i sitno nasjeckajte. U posudu za salatu stavite jaja, škampe, jabuke i zeleni grašak iz konzerve. Dodajte sitno nasjeckani kopar, peršin i bosiljak, par kašika majoneze i sve promiješajte. Jabuke, škampi i limunov sok savršeno se međusobno kombiniraju, pa se udjeli ovih sastojaka mogu povećati bez narušavanja kvalitete gotovog jela.
Korak 4
A ova salata od morskih plodova savršena je za svečani stol. Račiće skuhajte u slanoj vodi, a štapiće rakova narežite na kockice. Meso lignje odmrznite, lagano skuhajte, narežite na kolutiće i pržite dok ne porumeni. Kombinirajte škampe, rakove štapiće, kolutiće liganja, nasjeckanu papriku, konzervirani kukuruz, sjeckana kuhana jaja, oljuštene jabuke i kockice sira. Začinite limunovim sokom i maslinovim uljem.
Korak 5
Za pripremu ove salate od škampa i jabuka trebat će vam avokado, limun, majoneza, pavlaka, začinsko bilje, mrkva, jabuke, sol i papar. Ogulite avokado, izvadite košticu i isecite na trake. Učinite isto sa jabukama. Skuvajte šargarepu, isečenu na kockice. Skuhajte škampe i stavite sve sastojke u posudu za salatu, pospite začinskim biljem i začinite mješavinom kisele pavlake i majoneze.
