Lagane salate s plodovima mora nisu samo ukusne, već i zdrave i niskokalorične. Škampi sadrže kalij, cink, jod, kalcijum i druge korisne tvari koje blagotvorno djeluju na imunološki sustav, kožu i kosu. Škampi imaju i antioksidativni učinak i pomažu u smanjenju rizika od raka.
Škampi mogu biti osnovna dijeta. Mogu se kombinirati s avokadom, krompirom, raznim povrćem, paradajzom i zamijeniti masnom hranom.
Kada pripremate dijetalne salate sa škampima, morate se pridržavati nekih pravila. U salati koristite sirovo voće i povrće. Najbolje je majonezu zamijeniti prirodnim nemasnim jogurtom, biljnim uljem ili pavlakom. Redovni ocat zamenite limunovim sokom ili balzamičnim. Sol nadoknadite kombinacijom cilantra, crnog bibera, korijandera, belog luka i đumbira.
Dijetalna salata od škampa pravi se od sljedećih sastojaka:
- 500 g škampa;
- krastavac - 2 kom.;
- limun - 1 kom.;
- 150 g tvrdog sira;
- listovi salate - 2-3 kom.;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- 100 g zelenih maslina;
- sol (po ukusu).
Isperite škampe pod mlazom vode, a zatim kuhajte 5-7 minuta u blago posoljenoj vodi.
Isperite zelene krastavce srednje veličine i isecite na male polu kolutiće. Isperite i nasjeckajte listove salate. Tvrdi sir (bolje je odabrati parmezan) narezati na male kockice.
Kuhane škampe, nasjeckane krastavce, zelenu salatu, sir i masline kombinirajte u posudi za salatu. Ne zaboravite salatu lagano posoliti i začiniti limunovim sokom i maslinovim uljem. Sve sastojke dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta da se natope sokom.
Ova salata čini izvrstan obilni obrok tokom dijete i odlično se slaže s ostalim povrćem. Sadržaj kalorija u jelu iznosi 237 kcal na 100 g.
Proteini u škampima pomažu tijelu da se brzo osjeća sito i održava stabilnu razinu šećera u krvi, što će vas dugo vremena držati sitima.
