Šta ako želite ukusnu, istinski talijansku pizzu sa tankom korom? Čini se da je sve jednostavno - naručite! Ali ovo nije idealna opcija - ne možete uvijek biti sigurni da će naručena pizza biti ukusna, da će tijesto biti ispravno i rijetko i da neće zagorjeti. Da će, napokon, biti donesen vruć i nećete ga morati zagrijavati, kvareći ukus. Pa zašto ne biste sami napravili pizzu?
Neophodno je
-
- Za test:
- Voda - 125 g.
- Sol - četvrt kašičice
- Maslinovo ulje - 1 tbsp kašika
- Kvasac - 25 g
- Brašno - koliko će trebati tijesta
- Za umak:
- Luk - 2 kom.
- Paradajz - 1 kg
- Bijeli luk
- začini po ukusu
- Za punjenje:
- Šunka
- Cherry paradajz
- Masline
- Kaperi
- Gljive
- Mocarela sir
Instrukcije
Korak 1
Najteži dio izrade pizze je pravljenje pravog tijesta. Prvo otopite kvasac u toploj vodi.
Korak 2
U posudu sipajte čašu brašna i tamo dodajte sol i ulje.
Korak 3
U brašno sipajte razrijeđeni kvasac.
Korak 4
Prvo gnječite tijesto zdjelom što je duže moguće, a zatim na stol stavite hrpu brašna, prenesite tijesto tamo i nastavite mijesiti dok se tijesto ne prestane lijepiti za prste.
Korak 5
Premjestite tijesto u veliku, pokrijte i stavite na toplo mjesto da naraste tri puta (to bi trebalo trajati oko sat vremena).
Korak 6
Nakon što se tijesto diglo, opet ga zdrobite i stavite na pobrašnjeni stol.
Korak 7
Podijelite tijesto na pola i svaku polovinu razvaljajte u jednak, tanak krug. Ovo je osnova za našu pizzu.
Korak 8
Dok tijesto naraste, napravite sos. Ogulite i operite luk, operite paradajz i oljuštite ga - za to ga treba preliti kipućom vodom i držati nekoliko sekundi, nakon čega se kore lako uklanjaju. Ako je moguće, bolje je ukloniti i sjeme.
Korak 9
Luk i paradajz nasjeckajte na sitno, stavite ih u tavu ili varivo sa zagrijanim maslinovim uljem i pirjajte dok povrće ne postane više ili manje glatko.
Korak 10
Dodajte nasjeckani češnjak i začine po ukusu - najbolje su biljke poput bosiljka i origana, svježe i sušene.
Korak 11
Izmiješajte pripremljeno povrće miješalicom u homogenu masu.
Korak 12
Premažite ovaj sos preko baze pizze.
Korak 13
Na vrh rasporedite nadjev: šunku, pečurke isječene na tanjire, čeri paradajz, masline, kapare, različite vrste sira itd. Sve pospite naribanim sirom (najbolja sorta za pizzu je mocarela).
Korak 14
Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 20 minuta.
