Pire od povrća je zdrav, sadrži puno vitamina i mikroelemenata. Većina povrća pogodna je za pripremu povrtnog pirea: tikvice, krompir, šargarepa, gljive, grah, karfiol i beli kupus, bundeva, patlidžan, celer, grašak, poriluk, pa čak i obični luk.
Instrukcije
Korak 1
Princip kuhanja takvog jela kao što je pire od povrća je otprilike sljedeći: povrće se kuha ili kuha na pari dok se ne skuha, kao opciju možete ga peći direktno u kori u pećnici, a zatim ga samljeti, dodati vrhnje ili mlijeko, maslac ili povrće ulje, začini, sol po ukusu …
Korak 2
Pire od tikvica
Ovo povrće je bogato vitaminima A i C, magnezijumom i kalijumom. Morate odabrati mlade tikvice - po mogućnosti bez sjemenki. Ogulite povrće i nasjeckajte ga na sitno, možete ga kuhati direktno u mlijeku, tako da gotovo pokrije cijelu tikvicu. Prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte dok potpuno ne omekša. Ako jelo razmišljate kao desert, po želji možete dodati šećer ili med. Dobiveni sastav dobro sameljite blenderom - pire krompir je spreman.
Korak 3
Pire od bundeve
Bundeva je vrlo zdravo povrće, sadrži puno vitamina D i karotena. Bundeva se može peći, tako da će u njoj ostati sva prirodna slatkoća. Pire od bundeve češće se priprema kao desert, uz dodavanje začina i šećera. Ako je nakon usitnjavanja pire pregust, možete mu dodati kremu.
Korak 4
Pire od šargarepe
Mrkva je svima poznata kao izvor karotena. Pire od njega vrlo je koristan za poboljšanje vida. I djeca i odrasli vole slatkasti okus ovog povrća. Ogulite povrće i kuhajte ga dok ne omekša u malo vode. Tokom kuhanja možete dodati šećer ili med, tada će pire krompir dobiti karamelan ukus. Sameljite mikserom i dodajte maslac ili pavlaku, jer se upravo u kombinaciji sa životinjskim mastima karoten i vitamini koji se nalaze u povrću najbolje apsorbiraju.
Korak 5
Pire od karfiola
Karfiol i njegova sorta brokule sadrže mnogo vitamina i minerala. Prije kuhanja, povrće se mora isprati pod mlazom vruće vode, jer je često moguće propustiti male parazite u njemu. Kuhajte karfiol u velikoj količini vode dok ne omekša, a zatim ga izvadite šupljikavom žlicom i pustite da se juha potpuno steče. Takav pire krompir sameljite sa kuhanim mlekom i dodajte začine.
Korak 6
Postoji nekoliko savjeta za pravljenje bilo kakve povrtne kaše. Prvo, bolje je takvo jelo pripremiti neposredno prije upotrebe i u malim količinama kako ga ne biste čuvali u hladnjaku. Drugo, ako farma nema miješalicu, tada možete koristiti fino sito. Treće, svako povrće, prije kuhanja, treba dobro oprati, možete ga čak preliti kipućom vodom. Četvrto, više vitamina ostaje u pireu ako se povrće peče ili kuha na pari.
