Od davnina se suncokret štovao, povezujući ga sa suncem. Ovaj cvijet simbolizira plodnost, bogatstvo i zdravlje. U 18. stoljeću naučili su dobivati ulje od suncokreta, koje je postalo popularno gotovo u cijelom svijetu. Ovo je izvrstan kulinarski proizvod koji se koristi za preljev raznih salata, prženje, a također i u pekarskim proizvodima.
Kako ispeći riblji kolač koristeći suncokretovo ulje
Za pripremu pite od ribljeg griza trebaju vam sljedeći sastojci:
- 1,2 kilograma brašna;
- 1 čaša jeftinog biljnog ulja;
- 30-40 grama kvasca;
- 1 kašičica soli.
Za punjenje:
- 800 grama ribljeg fileta;
- 4 kašike biljnog ulja;
- 1-2 čaše žitarica (proso ili pirinač);
- 1 luk;
- brašno;
- sol.
Tijesto treba zamijesiti u emajliranoj posudi.
Prije svega, kvasac otopite u pola čaše vode i stavite na toplo mjesto. Nakon što se kvasac zapjenio, umijesite brašno, 2 šalice tople vode, biljno ulje, sol i pripremljeni kvasac. Zatim posudu prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Kad se pojavi, umijesite tijesto i pustite da se opet digne. Zatim naborati i ponovo oblikovati tortu.
Podijelite tijesto na pola i razvaljajte sloj debeo 1 centimetar na pobrašnjenoj površini. Na to stavite sloj prokuhanih žitarica (pirinča ili prosa) pomešanih sa lukom prženim na suncokretovom ulju. Na to stavite kriške pripremljenog fileta (ribu prvo treba posoliti, uvaljati u brašno i pržiti s obje strane). Pokrijte file drugim slojem žitarica.
Zatim fil prekrijte drugim slojem tijesta razvaljanog 0,5-0,7 centimetara debljine. Stisnite ivice.
Pita se može oblikovati poput ribe, što će posebno oduševiti male gurmane. Tada biste nožem trebali nanijeti uzorak u obliku vage, oblikovati od tijesta i zalijepiti "peraje" i "rep".
Nožem probodite pitu na nekoliko mjesta kako biste tokom pečenja ispuštali paru. Premjestite riblju pitu u lim za pečenje i stavite je u pećnicu zagrijanu na 220 ° C. Torta se priprema oko pola sata.
Porodični medenjaci sa suncokretovim uljem
Za desert možete ispeći ukusne porodične medenjake čiji je jedan od važnih sastojaka i suncokretovo ulje. Za nju će vam trebati:
- 1 čaša biljnog ulja;
- 500 grama granuliranog šećera;
- 1 kašika meda;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 1 kašičica instant kafe;
- 2 kašičice mljevenog cimeta;
- Pšenično brašno;
- Džem od višanja.
U emajliranu posudu ulijte 2 šolje vode, dodajte biljno ulje, granulirani šećer i med. Zatim stavite na laganu vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim maknite s vatre, dodajte sodu bikarbonu, instant kafu, mljeveni cimet i dodajte dovoljno brašna tako da prilikom gnječenja tijesta dobijete konzistenciju kisele pavlake.
Izlijte pripremljeno tijesto na lim za pečenje podmazan suncokretovim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200-220 ° C na 20-25 minuta. Pecite obiteljske medenjake dok ne budu kuhani.
Umjesto višnje možete koristiti bilo koji drugi džem po ukusu (marelica, jagoda, šljiva, kruška ili jabuka).
Zatim pečenu hranu izvadite iz rerne, prepolovite po dužini. Premažite jedan dio marmeladom od višanja bez koštica i pokrijte drugom polovinom.
