Likeri od jagoda vrlo su aromatični i imaju prekrasnu crvenu boju. Priprema ih uopće nije teška. U originalu, njemački liker Xu Xu odlikuje se odsustvom šećera, ali ovdje je analogni recept uz dodatak ovog proizvoda. Italijanski recept izdvaja se svojim dugim odležavanjem. Ali ovaj ukusan ukus vrijedi pričekati.
Liker Xu Xu (analogni)
Trebat će nam:
- jagode 500 g;
- votka 0,5 l;
- šećer 250 g;
- limun 0,5 komada;
- vode 200 ml.
Priprema:
-
Isecite jagode na nekoliko delova.
Slika -
Sipajte jagode u teglu i prelijte votkom.
Slika - Dodajte sok od pola limuna.
- Zatvorite teglu poklopcem i stavite na sunčano mjesto 10 dana.
- Procijedite tečnost kroz gazu. Zatvorite poklopac.
- Dodajte šećer u bobice i promućkajte. Ostavite 3 dana da se šećer potpuno otopi.
- Procijedite sirup.
- Sipajte vodu u teglu, promiješajte i ponovo procijedite sirup.
- Pomiješajte sirup i infuziju jagode, ostavite 5 dana.
-
Procijediti ponovo, bocu i piti.
Slika
Liquore di Fragole
Trebat će nam:
- jagode 350 g;
- štapići cimeta 1 cm;
- karanfil 2 pupoljka;
- šećer 150 g;
- korica od 2 limuna;
- lovorov list 2 komada;
- votka 750 ml.
Priprema:
-
U teglu stavite jagode, začine, 90 g šećera, koricu limuna i lovorov list.
Slika -
Ulijte votku, dobro zatvorite poklopac i ostavite na hladnom i tamnom mjestu 6 mjeseci
Slika - Procijedite infuziju kroz gazu, a zatim filtrirajte kroz vatu ili filter za aparate za kafu.
- Sipajte u teglu, dodajte 60 g šećera i ostavite još 2 nedelje.
Gotov liker čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
