Na praznik svih zaljubljenih svaka zanatlija želi ugoditi sebi i svojoj srodnoj duši ukusnom delicijom. Kao što znate, jagode su jedan od najboljih jestivih afrodizijaka, tako da vaš voljeni sigurno neće odustati od moussea od jagoda.
Neophodno je
- - jagode 300 gr
- - želatina bez aditiva 6 gr
- - želatina sa ukusom jagode 4 g
- - sirup od jagode 1 kašika
- - šećer u prahu 3 kašike
- - proteini 4 kom.
- - šećer 50 gr
- - nemasna pavlaka 200 ml
- - limunov sok 1 kašika
- - voda
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte i potopite svih 10 grama želatine u hladnu vodu. Za najbolji učinak - ne pretjerujte s količinom vode!
Korak 2
U loncu kombinirajte limunov sok, sirup od jagode i vodu. Zatim izrežite 300 g jagoda, dodajte ih u dobijenu smjesu i stavite na vatru. Nakon ključanja smanjite vatru i povremeno miješajući držite dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 3
Istisnite želatinu iz vode i dodajte jagodama u šerpici uz dobro miješanje.
Korak 4
Pire od jagoda (to je najbolje učiniti u blenderu). Bjelanjke također istucite u čvrstu pjenu, postupno dodajući šećer u prahu. U dijelove dodajte proteine u dobiveni pire od jagoda i miješajte, pokušavajući izbjeći zgušnjavanje.
Korak 5
Podijelite mousse u kalupe i stavite u hladnjak najmanje 3 sata. Nakon ovog vremena, jelo možete ukrasiti po svom ukusu i poslužiti za svečani stol!
