Spužvasti kolač sa sirupom od maline savršen je za desert i ukrasit će svaki stol. Jednostavno je pripremiti, pa se čak i domaćica početnica može nositi s kuhanjem.
Neophodno je
-
- jaja 4 kom;
- brašno 4 žlice. l;
- puter 2 kašičice;
- džem od malina 4 kašike;
- šećer.
Instrukcije
Korak 1
Uzmi jaja, operi ih. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u različite posude. Poželjno je proteine staviti u frižider, jer se ohlađeni bolje bičevaju. U posudu sa žumanjcima dodajte šećer po ukusu i meljite 10 minuta dok se zrna potpuno ne otope. U masu sipajte brašno i sve temeljito promiješajte. Bolje je prethodno prosijati brašno tako da bude zasićeno kiseonikom. To će puding učiniti više pahuljastim. Takođe koristite samo toplo brašno.
Korak 2
Bjelanjke izvadite iz hladnjaka, dodajte im par kapi limunovog soka, to je potrebno kako bi pjena ispala gušća. Istucite ih mikserom dok ne formiraju gustu glavu. Lagano ih stavite preko žumanjaka s brašnom i lagano promiješajte.
Korak 3
Zagrijte posudu za pečenje i premažite maslacem. Stavite tijesto u njega. U lonac ulijte vodu i pustite da zavri. Stavite posudu za tijesto u nju, pokrijte i ostavite oko 30 minuta. Posudu za tijesto treba umočiti kip visine u kipuću vodu. Dodajte kipuću vodu dok voda ključa. Stavite poklopac ne na posudu, već na posudu u koju je uronjen puding, a također ostavite pukotinu da para ispusti.
Korak 4
Dok se puding kuva, pripremite sirup od malina. Uzmite džem i procijedite kroz gazu kako biste uklonili sjeme. Dodajte joj pola čaše vrele vode, stavite na vatru i dovedite do pripravnosti. Smiri se.
Korak 5
Izvadite gotov puding iz kalupa i stavite na tanjur. Najbolje je poslužiti u porcijama. Prelijte svaku porciju sirupom od maline. Puding je bolje rezati posebnom linijom za pečenje.
