Sasvim je moguće skuhati ukusnu juhu od graška bez natapanja graška, ali u ovom će slučaju trebati puno više vremena. Postupak namakanja prilično je jednostavan i doprinosi ne samo omekšavanju graška, već i poboljšanju okusa juhe, jer voda iz nje ispire višak škroba.
Neophodno je
-
- Grašak
- vode.
Instrukcije
Korak 1
Za juhu možete koristiti cjelovite ili zgnječene žitarice. Prije pripreme graška za juhu, dobro ga isperite. Da biste to učinili, uzmite cjedilo, sipajte grašak u njega i stavite posuđe pod tekuću vodu na nekoliko minuta, povremeno miješajući grašak. Možete ga oprati i u običnoj šerpi. U ovom slučaju, samo trebate više puta mijenjati vodu kako biste se riješili viška škroba i prašine.
Korak 2
Kada je grašak gotov, namočite ga u vodi. Ako je grašak zgnječen, a jezgra mu je podijeljena na dvije polovice, samo ga stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem odozgo. Nakon što se voda ohladi, ocijedite je i ponovo isperite nabrekli grašak. Nakon toga je spreman za kuhanje i polaže se u lonac s čorbom ili čistom vodom. Nakon namakanja ključa u juhi dok dovoljno brzo ne omekša.
Korak 3
Ako su zrna cjelovita, tada će njihova priprema trajati puno više vremena. Stoga, ako je juha od graška planirana za ručak, grašak trebate namočiti unaprijed. Najbolje je napuniti vodom preko noći, a ujutro preostaje samo isprati je i staviti u čorbu. Korišćenje vruće vode može skratiti vrijeme pripreme graška. Grašak prelijte kipućom vodom, kuhajte ga minutu i sačekajte da se voda ohladi. Zatim grašak ponovo potopite u vruću vodu. Tako će u roku od 30 minuta postići željeno stanje.
