Juha od graška jedna je od najukusnijih i najzdravijih. Grašak dobro utiče na metabolizam u tijelu. Grašak sadrži korisne i hranljive supstance. Posebno je bogata proteinima, pa se juhe od graha preporučuju onima koji slijede vegetarijansku prehranu.
Neophodno je
-
Pileći trbuh
Instrukcije
Korak 1
Pileći trbuh uključuje srca, želudac i jetru. Jetra se rijetko koristi u pripremi juha, pa nećemo razmatrati pripremu jetre.
Korak 2
Ako su pileći utrobi smrznuti, odmrznite ih prije kuhanja. Najbolje je da smrznuto meso nabavite unaprijed, tako da se postepeno otapa i ne daje sok, jer ćete ga trebati rezati i ispirati. Nakon što se utroba otopi, prijeđite na sljedeći korak.
Korak 3
Nakon odmrzavanja, trbuh treba isprati. Ako imate pileće komore, potrebno ih je temeljitije isprati okretanjem unatrag. Jer na trbuhu može ostati čvrst film koji može pokvariti vaš obrok. Takođe pažljivo pregledajte želudac da li ima zaostale žuči, vrlo je gorka. Takođe ga treba pažljivo ukloniti.
Korak 4
U slučaju da naiđete na velike želuce, prije nego što ih stavite u juhu, prvo ih treba kuhati pola sata na laganoj vatri. Samo nemojte poklopiti lonac poklopcem, jer će u protivnom juha pobjeći do peći.
Korak 5
Ako u pilećim utrobama ima srca, nakon pranja treba ih prepoloviti kako bi se uklonili ostaci krvi iznutra.
Korak 6
Pri kuhanju u loncima u pećnici, trbuh se može prethodno pržiti na maslacu, što će juhi dati kremasti okus. Kada pečete, dodajte trbuhu crni ili alevu papriku, to će otkriti okus piletine.
