U uputama za pripremu nekih jela ili za kuhanje bilja možemo vidjeti preporuku za korištenje vodenog kupatila. Suština ovog načina zagrijavanja proizvoda je da proizvod ne dolazi u kontakt s vatrom, a zagrijavanje se događa na temperaturi koja nije viša od 100 ° C.
Neophodno je
Dvije posude / zdjele različitih veličina
Instrukcije
Korak 1
U veću posudu ulijte malo vode. Umočite manju tepsiju u koju stavite traženi proizvod (čokolada, biljna infuzija, krema itd.). Voda u donjoj posudi treba ključati, a da se hrana u manjoj posudi ne zagrije do tačke ključanja. Uz to, tehnika vodene kupke omogućava ravnomjernije zagrijavanje proizvoda. Najbolje je da gornja posuda leži ručkama na zidovima donje, tako da dno obje posude neće dodirivati.
Korak 2
U kuhanju se ponekad koristi vodena kupka, na primjer, čokoladu morate otopiti na ovaj način. Čizkejkovi se ponekad pripremaju kako ne bi popucali u sredini. Često je potrebno kuhati bilje. Ova metoda se koristi i za domaće pripravke, jer sterilizacija staklenki džema ili marinade nije ništa drugo nego vodena kupka. Prikladno je kuhati kašu - tada neće izgorjeti i "pobjeći". takođe koristite ovu metodu za zagrijavanje dječje hrane i adaptiranih mliječnih proizvoda.
Korak 3
Ako radite sapun, koristite i vodenu kupelj da zagrijete osnovu sapuna uz razne dodatke.
Korak 4
Vodenu kupku ne treba miješati s kuhanjem na pari. na primjer, kotleti na pari smatraju se više dijetalnim kotletima. U tom bi slučaju gornja posuda trebala imati rupe na dnu, na primjer, to bi moglo biti cjedilo. Istovremeno, ne smije dodirivati vodu u donjoj posudi, a zagrijavanje je uslijed vruće pare vode koja kipi u donjoj posudi.
Korak 5
Postoje i laboratorijske vodene kupke, one su mikroprocesorski upravljane i dizajnirane za upotrebu u hemijskim i medicinskim laboratorijama.
