Sok od nara koristi se i u kuhanju i u medicini. U njemu se marinira meso, od njega se prave pića koja se koriste u liječenju raznih bolesti. Poznato je da je svježe cijeđeni sok najkorisniji. Sok od nara može se pripremiti na više načina.
Instrukcije
Korak 1
Najbrži način za dobivanje soka od nara od svježeg voća je upotreba uobičajene preše za citruse. Šipak samo prerežite na dvije polovice, iscijedite sok pomicanjem svake od njih oko osi preše. Nedostatak ove metode je što su sjemenke nara rasute sa strane, zagađujući prostor i dobiva se vrlo malo soka.
Korak 2
Običnim električnim sokovnikom možete istiskivati sok pri malim brzinama, ali budite spremni na činjenicu da ćete na izlazu imati veliku količinu neupotrebljive torte i poprilično soka.
Korak 3
Najbolje je cijediti sok od nara koristeći tehnologiju koja se dugo koristi u zemljama Bliskog Istoka. Izaberite zrelo, sočno i čvrsto voće. Pritisnite ga dolje na površinu stola i počnite kotrljati, pokušavajući zgnječiti bobice unutar voća. Ako niste posebno jaki, možete pribjeći upotrebi kuhinjske ploče. Lakše ćete pritisnuti na velikoj ploči nego na maloj lopti.
Korak 4
Kada šipak postane mekan i savitljiv, izbušite u korici 3-5 mm široku rupu, iscijedite sok u čašu. Ovom metodom dobit ćete maksimalnu količinu soka koju ovo voće može proizvesti. Svježe iscijeđeni sok od nara treba odmah upotrijebiti. Vitamini sadržani u njemu raspadaju se u zraku, a nakon nekoliko sati sok izvađen takvim naporima neće se razlikovati od napitka nara iz najbliže trgovine.
