Tradicionalni recept za mekinje uključuje nekoliko vrsta mesnih proizvoda, ali uz ograničena sredstva možete pripremiti ekonomičniju verziju juhe. Ispostavlja se da Solyanka s kobasicom nije ništa manje ukusna od mesa, nije je teško kuhati.
Neophodno je
-
- Meso za pripremu juhe;
- krumpir;
- mrkva;
- luk;
- kuhana kobasica;
- dimljena kobasica;
- kobasice;
- paradajz pasta;
- sol
- biber
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite mesnu juhu, jer je prilično teško dobiti juhu čak i od najkvalitetnijih kobasica. Kao podlogu za meso možete koristiti goveđi prsa, rebarca ili pileće noge. Juha se kuha sat vremena, tokom postupka kuhanja trebate joj dodati nekoliko zrna crnog bibera i lovorov list.
Korak 2
Dok pripremate podlogu za juhu, narežite mrkvu i luk na komade i pržite ih na biljnom ulju.
Korak 3
Ogulite krompir, operite ga i narežite na kockice.
Korak 4
Izvadite meso iz juhe i stavite krumpir u lonac da prokuha. Uklonite kosti s mesa, isecite na komade i vratite u čorbu.
Korak 5
10 minuta prije nego što je krompir spreman, stavite mrkvu, luk i žlicu paste od paradajza u šerpu, dodajte tamo masline bez koštica. Ako ranije stavite pastu od paradajza, krompiru će trebati više vremena da se skuha. Možete koristiti i masline sa sjemenkama, kao što se to ponekad prakticira u ugostiteljskim objektima, ali riješiti ih se tokom postupka kušanja supe nije baš zgodno.
Korak 6
Dimljene i kuvane kobasice narežite na jednake komade, 100 grama sve tri vrste proizvoda.
Korak 7
Stavite nasjeckani kopar i peršin u lonac neposredno prije isključivanja vatre.
