Postoji ogroman broj recepata za ukrašavanje kolača. Da bi se od slatkiša napravilo remek-djelo, koriste se čokolada, vafli, marcipan, mastik, beze, voće i razne kreme. Ali najpopularniji proizvod za ukrašavanje kolača i kolača je šlag.
Neophodno je
- - krema;
- - mikser;
- - plastična posuda;
- - slatki špric sa nastavcima.
Instrukcije
Korak 1
Za početak treba spomenuti da nisu sve kreme u stanju da steknu primamljivu slatku oblačnost, već samo one koje imaju sadržaj masti od najmanje 25%. Štaviše, mlečna krema treba da ima veći sadržaj masti od biljne kreme. Korisno je, međutim, znati da 1 litra nemliječne kreme daje 3 litre postojane kreme koja se može zamrznuti i odmrznuti bez odricanja od okusa. Pored toga, oni imaju malo kalorija u odnosu na mliječne proizvode.
Korak 2
Sljedeći korak je hlađenje. Prije tučenja vrhnja treba ih hladiti na temperaturi od + 5-10 stepeni najmanje 12 sati. Šećer (voda, mleko i drugi aditivi) mora se dodati kremi pre mućenja. Nije svako jelo pogodno za šlag. Najbolje je koristiti plastičnu posudu. U tom slučaju potrebno je osigurati da pjenjača ne ogrebe svoju unutarnju površinu, a zatim krenuti sa bičevima, vodeći računa da krema nije "slomljena". Lako je utvrditi spremnost proizvoda: jako se povećao u zapremini, ali je i dalje malo tekućine, iako obod ostavlja jasan trag na površini. U teoriji možete vrhnje umutiti rukom, ali postupak kuhanja mikserom će biti manje naporan. Koristeći mikser, bolje je pobijediti proizvod na maloj brzini.
Korak 3
Dalje vam treba slastičarska vrećica sa nastavcima. Prije ukrašavanja torte premažite je kremom, slagom, džemom, zategnite marcipanom i tako dalje. Već na podmazanu površinu proizvoda potrebno je početi nanositi kremu, a za nanošenje kreme koristiti slastičarsku vrećicu s različitim nastavcima. Na primjer, za ružu je pogodan vrh kosog reza, a za rubnik tanki vrh sa zubima. Dekoracija torte u potpunosti ovisi o mašti domaćice. Primjerice, tankim vrhom možete ukrasiti čokoladno glaziranu površinu torte svojevrsnom ažurnom paukovom mrežom, na tortu možete "posaditi" puno ruža u čije središte možete smjestiti konzervirane ili svježe jagode ili višnje.
