Lako je napraviti pravo remek-djelo od domaće slatke poslastice! U stvari, sve tehnike koje koriste profesionalni slastičari apsolutno su dostupne kod kuće. Poznavajući ih, možete napraviti ukras za tortu od najjednostavnijih sastojaka.
Krema je klasičan način ukrašavanja kolača koji nudi ogromne mogućnosti za lijepe dizajne. Važno je da krema dobro drži oblik, da se ne taloži i ne razmazuje. Zbog toga se koristi gusta krema.
Da biste ga pripremili, umutite omekšani maslac mikserom dok ne postane pahuljast. Nastavljajući da tučete, postepeno dodajte kondenzirano mlijeko. Krema bi trebala biti gusta i bujna. Može biti bijelo ili obojeno bojom za hranu. Možete probati ukrasiti prirodnim sastojcima. Na primjer, dodavanjem malo kakaa ili kafe dobit ćete bež nijansu. Sok od repe kremu će pretvoriti u svijetlo ružičastu, a sok od špinata u svijetlo zelenu.
Za rad s kremom prodaju se posebni alati za tijesto s raznim dodacima. Uz njihovu pomoć možete stvoriti uzorke i ukrasne elemente najrazličitijih oblika. Ali ako u svom arsenalu nemate takve alate, možete sami napraviti uređaj za nanošenje kreme (tzv. Kornet). Da biste to učinili, uzmite list pergament papira 25x25 cm. Papir mora biti otporan na masnoću. Preklopite list dijagonalno kako biste oblikovali trokut. Zatim savijte trokut u malu vrećicu (po principu onih vrećica iz novina u kojima bake prodaju sjeme). Izrežite oštri kut tako da dobijete rupu željenog promjera. Rez može biti ne samo ravan, već i pod kutom, i nazubljen - ovisno o željenom reljefu ukrasa. Napunite kornet kremom do pola, a zatim umotajte ivice osiguravajući ih spajalicom. Prilikom nanošenja kreme, jedna ruka vodi vrh korneta, a druga istiskuje kremu.
