Egzotični voćni ananas već je dugo sastavni dio svečanog stola Rusa. No bez obzira koliko je lijepa izvana, da biste u potpunosti osjetili sjajan okus ovog voća, morat ćete malo poraditi prije nego što ga poslužite. Postoji nekoliko načina za rezanje ananasa. Neki od njih zahtijevaju posebne uređaje. Naša metoda je prilično jednostavna i uključuje upotrebu uobičajenog kuhinjskog posuđa.
Instrukcije
Odrežite dno i vrh ananasa tako da na pulpi ne ostanu tragovi tvrde ljuske s kore.
Stavite ananas na dno na dasku za rezanje i oštrim nožem odozgo prema dolje oštrim nožem izrežite koru na ravnomjerne kriške.
Ananas prepolovite i položite polovice, kriške dolje, na dasku za rezanje.
Uklonite ostatke ljuskica iz pulpe iz ananasa, radeći na njemu plitke rezove nožem pod različitim uglovima.
Svaki ananas prepolovite po dužini na dva dijela. Preporučljivo je odsjeći jezgru ananasa. Prilično je žilav i nema uvijek dobar ukus.
Nakon toga narežite svaku četvrtinu ananasa na kriške debljine oko 1 cm.
Kada kupujete ananas, obratite pažnju na njegov miris i stanje kože.
Trebalo bi biti lijepo i slatko. Jedak miris s kiselinom ukazuje na početak procesa fermentacije u pulpi ananasa. Koža ananasa trebala bi biti čvrsta, ali ne pretvrda.
Ananas sadrži enzime koji su vrlo korisni za probavu. Stoga možete sigurno pojesti malo ananasa nakon obilnog obroka, to doprinosi brzom razgradnji proteina.
Ako su ananas česta poslastica na vašem stolu, tada možete kupiti posebne uređaje za rezanje kolutova ananasa.
