Ananas predstavlja određene poteškoće u rezanju, za razliku od drugog voća. Pravilno čišćenje i rezanje egzotičnog voća omogućava vam da okusite svu njegovu slatkoću. Kako se pravilno bavite ananasom?
Kako odabrati ananas
Za početak ananas mora biti pravilno izabran. Tu vam dobro dođe miris. Voće treba imati slatkast i svjež miris bez znakova fermentacije. Boja ananasa ne bi trebala biti zelena, iako je tu i tamo sa strane dopušteno njegovo blago prisustvo. Dno ploda treba biti žuto. A samo voće nije smežurano, teško na dodir i teško. Prekomjerna mekoća ukazuje na to da je ananas prezreo.
Kako oguliti ananas
Da biste pravilno oljuštili ananas, morate ga staviti na bok, odrezati stabljiku i lišće, uklanjajući centimetar s vrha. Dalje, voće morate postaviti uspravno i odsjeći koru sa strane. U tom slučaju, morate biti posebno oprezni kako biste se kretali duž konture ploda i ne odsjekli pregust sloj, zadržavajući najslađi dio smješten odmah ispod kore. Da biste pravilno uklonili crne oči, morate dijagonalno napraviti V-rez i ukloniti sve oči odjednom, smještene u jednom redu.
Kako rezati ananas
Da biste narezali ananas, položite ga postrance i narežite na cijele okrugle kriške debljine oko dva centimetra. Ako se jezgra izreže posebnim oblikom (na primjer, za tijesto), dobivaju se prstenovi.
Da biste ananas narezali na manje komade nakon što ste napravili okrugle kriške, voće uspravite i prerežite ga uzdužno na četiri dijela. Zatim uklonite jezgru i po potrebi ga prepolovite svake četvrtine.
Zbog sadržaja vitamina C, vlakana i elemenata u tragovima, ananas je vrlo zdrav i ukusan sa jogurtom, orasima, šlagom. Može se dodati mnogim jelima, a može se koristiti i kao ukras.
