Šaran nije dobar samo za prženje. Pokušajte ga ispeći u pećnici i bit ćete ugodno iznenađeni.
Neophodno je
-
- šaran;
- folija;
- sol;
- krumpir;
- luk;
- limuni;
- mrkva;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Iako je šaran prilično koštana riba, nevjerovatno je ukusan kada se peče. Mnogo je mogućnosti za njegovo pečenje: možete ga peći u soli, u rukavu, u marinadi, u foliji.
Za pečenje u foliji trebate mu pripremiti "podlogu". Ogulite i narežite na kriške nekoliko sitnih krumpira i dvije mrkve. Odmotajte takav komad folije tako da je dovoljno zamotati ribu, staviti krompir i mrkvu u jedan sloj na rub folije. Začinite solju, biberom, poškropite biljnim uljem.
Korak 2
Temeljito očistite ribu, operite, osušite papirnatim ubrusom. Može se iseći na delove, možete peći i cele. Stavite ribu na krompir. Posolite ga. Položite kolutiće luka na vrh, lagano ih prelivajući uljem. Sve pažljivo zamotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 40 minuta podignite foliju i provjerite je li riba spremna.
Korak 3
Originalni recept za pečenje šarana u soli. Na lim za pečenje sipajte 1 kg soli. Glatko, a na njega stavite pripremljenog šarana, a pored njega 4 cijela limuna. Na to sipajte 1 kg soli. Riba i limun trebaju biti potpuno prekriveni solju. Stavite u rernu (180 stepeni) na sat i po. Nakon tog vremena uklonite lim za pečenje i, lomljenjem slane kore valjkom, uklonite ribu. Ne brinite, neće biti previše slano; soli će trebati onoliko koliko je potrebno. Slani limun poslužite uz ribu.
